Los extranjeros no tienen idea de cómo comerlo y preguntan cómo se vierte la sopa.

¡Este panecillo al vapor tiene una piel fina y un gran relleno! ¡Un bocado te llenará la boca de sopa! Se dice que para comer estas deliciosas albóndigas de sopa, los extranjeros usan pajitas para chupar la sopa primero y luego comerse las albóndigas. Lo que les interesa más que comer bolas de sopa es: ¡quieren saber cómo se vierte la sopa!

¡Las albóndigas de sopa siempre han tenido la reputación de "levantarlas como una linterna y bajarlas como un crisantemo"! Como puedes imaginar, ¡las albóndigas de sopa están tan llenas de jugo que se te hace la boca agua solo de pensarlo! De hecho, no es difícil hacer albóndigas de sopa en casa. Además, no es necesario fermentar los fideos para las albóndigas de sopa, siempre que la "sopa" se prepare con antelación, ¡también ahorra mucho tiempo! ¡Se puede preparar una jaula de albóndigas de sopa en aproximadamente media hora!

Sopa de dumplings

Ingredientes: 150 gramos de harina común, 20 gramos de fécula de maíz, 90 gramos de agua tibia, 1 gramo de sal.

Rellenos de bola de masa de sopa: 100 g de relleno de carne, 100 g de gelatina de chicharrón, 1 g de pimienta, 10 g de salsa de soja light, 2 g de azúcar, cantidad adecuada de sal.

Pasos para hacer dumplings de sopa:

1. Mezclar la harina común y la fécula de maíz, agregar sal y agua tibia.

2. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar diez minutos. (Mucha gente no sabe amasar la masa y no siempre queda suave. Déjame contarte un pequeño consejo. Después de amasarla hasta formar una bola, despierta un rato y luego amásala nuevamente. Quedará suave fácilmente. )

3. Mientras la masa sube, vamos a hacer el relleno de carne. La principal fuente de sopa para las albóndigas es la gelatina de piel de cerdo. La proporción entre el relleno de carne y la gelatina de piel de cerdo es de 1:1. (Cómo hacer gelatina de piel de cerdo: lavar la piel de cerdo, hervir durante diez minutos, sacarla, raspar la grasa, agregar agua nuevamente, cocinar el condimento hasta que esté bien cocido, usar un procesador de alimentos para hacer el jugo, déjalo enfriar y sirve como gelatina de piel de cerdo)

4 Agrega salsa de soja light, azúcar y pimienta al relleno de carne.

5. Mezclar bien y remover vigorosamente.

6. Añade la gelatina de piel de cerdo picada. Mezclar bien.

7. Después de despertar, enrolle la masa formando una tira larga.

8. Dividir uniformemente en 16 trozos pequeños. Espolvoree menos harina seca para evitar que se pegue.

9.Coge un exprimidor pequeño, aplánalo, enróllalo hasta darle forma redonda y hazlo fino.

10. Envolver en piel de cerdo y relleno de carne congelada.

11. ¡Pellizca los pliegues y cierra la boca! Los pliegues son mi debilidad y nunca quedan bien. Este también es un trabajo donde la práctica hace la perfección y requiere más práctica.

12. Envolver todos los bollos y meterlos en la vaporera.

13. Hervir agua en una olla, llevar el agua a fuego alto y cocinar al vapor durante 10 minutos.

14 ¡No tengas prisa por comerte las empanadillas de sopa que acaban de salir de la olla! La sopa del interior está muy caliente, especialmente para los niños, por lo que deben ser vigilados por un adulto antes de que puedan comerla.

15. ¡Me gusta mucho comer bolas de masa bañadas en vinagre!

Tan pronto como le di un mordisco, la sopa se esparció por toda la mesa. Aunque el pan no estaba hecho de pan, la fragante sopa se había integrado en la corteza, ¡que estaba muy deliciosa!

Así que el principio de las albóndigas de sopa es muy simple: se introduce piel de cerdo rellena de gelatina y colágeno en el relleno y luego se calienta a alta temperatura para convertirla en una deliciosa sopa.

Consejos

1. Amasar la masa con agua tibia y añadir un poco de sal para que la masa quede más fuerte.

2. La gelatina de piel de cerdo también se puede sustituir por gelatina de patas de pollo. O puedes intentar congelar el caldo y luego picarlo y mezclarlo con el relleno de carne.

3. Estirar la masa lo más fina posible, al menos tan fina como el envoltorio de una bola de masa.

4. Las albóndigas de sopa preparadas quedan muy picantes en la boca, ¡así que ten cuidado! ¡Especialmente niños!

¿Te gustan estas empanadillas de sopa? ¿Es esto lo mismo que haces allí? ¡Bienvenido a dejar un mensaje y compartir!

Soy la madre de Ruoyu, autora de Baijiahao, ¡y quiero compartir más recetas deliciosas contigo! ¡Esperamos su atención y mensajes! ¡Sus valiosos comentarios y sugerencias también son bienvenidos!