Delicioso pescado escalfado con menta

Ingredientes:

Tilapia, tofu añejo, brotes de ajo, polvo picante de mijo, jengibre y ajo, menta, tomates y cebollas verdes.

Preparación:

1. Cortar la tilapia en trozos, lavarla y convertirla en agua sin sangre (lavar varias veces y lavar la mucosa negra del abdomen, de lo contrario el pescado el olor será fuerte).

2. Marinar el pescado, añadir el jengibre, la cebolleta, el vino de cocción y la sal, amasar bien y dejar marinar durante diez minutos.

3. Picar la cebolla, picar el jengibre, el ajo y el mijo, picar los tomates cuatro veces y picar la menta hasta el final.

Práctica:

1. Calentar aceite en una sartén, añadir jengibre, ajo, mijo y chile en polvo, raíces de brotes de ajo, unos pimientos verdes, unos chiles secos y una cucharada. de salsa de chile y salteado fragante.

2. Añade los trozos de pescado y sofríelos suavemente.

3. Añade agua hirviendo, añade los tomates y el tofu añejo, tapa y cocina durante diez minutos.

4. Pasados ​​los diez minutos, agrega una cucharada de esencia de pollo, una cucharada de aceite y un tercio de cucharada de pimienta al gusto, agrega la menta y la cebolla y retira de la olla.