¿Cómo encurtir ajo? ¿Cómo encurtir ajo para que tenga un sabor delicioso?

1. Materias primas: 100 libras de ajo fresco, 10 gramos de sal, 0,7 libras de vinagre, panela y un poco de pimienta de Jamaica.

2. Método de preparación: Quitar las raíces fibrosas del ajo fresco, pelar la piel del ajo viejo, lavar y escurrir.

3. Según la proporción de 100 kilogramos de ajo fresco y sal, colóquelo en el tanque capa por capa y coloque más de la mitad en el tanque. Utilice también un cilindro de repuesto del mismo tamaño.

4. Cambia el frasco cada mañana y cada noche para permitir que el ajo se marine uniformemente. Después de 15 días, se convertirá en ajo salado.

5. Sacar el ajo, ponerlo en la mesa a secar, darle la vuelta una vez al día y secarlo hasta el 70% de su peso original.

6. Introducir los ajos encurtidos en el tarro y presionarlos ligeramente. Cuando sea 3/4 del frasco, vierte el líquido agridulce preparado en el frasco. Después de llenar, coloque unas rodajas de bambú en posición horizontal en el frasco para evitar que el ajo flote.

7. Finalmente, ata bien la boca del altar con papel encerado o tela plástica, séllalo con concreto y podrás comerlo después de 2 meses. Si se mantiene sellado, se puede conservar durante mucho tiempo.