¿Cómo limpiar los hongos antes de limpiar?
2. Agua salobre: El agua salobre tiene una fuerte capacidad bactericida. Coloque el hongo en agua salobre durante unos 15 a 20 minutos y luego enjuáguelo con agua corriente. También puede utilizar agua de arroz, que es más respetuosa con el medio ambiente y tiene una gran capacidad de descontaminación.
3. Harina: La harina tiene una fuerte adherencia. Al lavar con agua salada o arroz, puedes espolvorear un poco de harina y luego frotarlo lentamente para que se pueda lavar.
4. Hervido: Basta con lavar el hongo y hervirlo en agua para eliminar impurezas.
¿Qué son los hongos?
Auricularia auricula se refiere a Auricularia auricula, también conocida como Auricularia auricula, que pertenece a los géneros Auricularia auricula y Nodida. El cuerpo de la planta tiene forma de lámina arrugada y es un grupo complejo compuesto por la mayoría de filamentos de algas incrustados en una funda de goma. Es negro y quebradizo cuando está seco, y marrón o verde oliva y suave cuando está mojado. La funda de goma suele tener capas y ser de color marrón. La única fila de células de filamentos de algas no está ramificada, está curvada y enredada. Las células son casi esféricas, con un diámetro de 3 a 4 micrones; las células anormales son esféricas, ligeramente más grandes que las células y tienen un diámetro de aproximadamente 6 micrones.
El hongo Auricularia es rico en valor nutricional y contiene proteínas, polisacáridos, aminoácidos, lípidos, vitaminas y elementos metálicos. Además de sus usos comestibles y medicinales, los hongos también se pueden utilizar para la fijación biológica de nitrógeno o en la producción agrícola y el seguimiento ambiental.
¿Es Nodida tóxica?
La nodida común no es venenosa. Sin embargo, el remojo prolongado de hongos producirá toxinas. En el proceso de remojo de hongos, estos quedarán contaminados por bacterias y moho en el agua. Después de un remojo prolongado, estas bacterias y mohos crecerán y se reproducirán, produciendo toxinas. Los hongos también son ricos en proteínas y grasas, por lo que puedes ponerlos en sopas o salteados.
Cómo conservar el hongo negro
1. Ponlo en el frigorífico.
En circunstancias normales, los hongos secos no se deben colocar en el frigorífico. Se coloca en un lugar seco y ventilado, pero si el hongo empapado no es comestible, es mejor guardarlo en el frigorífico que directamente. Es mejor empacarlo en una bolsa de plástico, porque las bacterias pueden reproducirse fácilmente cuando se humedece y las bacterias también pueden reproducirse en el refrigerador. Por lo tanto, sellarlo con una bolsa de plástico puede reducir el crecimiento de bacterias, pero incluso si lo es. Colocado en el frigorífico, no lo dejes por mucho tiempo. Intenta utilizarlo en dos o tres días después de comer.
2. Se puede secar
Secar el hongo al sol y colocarlo en un lugar seco y ventilado.