Métodos y materiales de crema

Ingredientes: cantidad adecuada de huevos, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre blanco.

1. Prepara una olla grande y honda y una batidora de huevos. Si no tienes batidor, puedes utilizar tres palillos.

2. Retirar la yema del huevo, dejando solo la clara. Batir las claras de manera uniforme, agregar una cucharada de azúcar, una quinta parte del vinagre blanco y una quinta parte de la sal en secuencia y batir con una batidora.

3. Una vez que las claras hayan espesado, añadimos una cucharada de azúcar y seguimos removiendo. Cuando las claras estén más espesas que antes, añade una cucharada de azúcar y sigue batiendo, es decir, bate con unas varillas 3 veces añadiendo una cucharada de azúcar cada vez;

4. claras con un batidor. Si las claras se levantan, o si se da la vuelta a la sartén y la nata no gotea, significa que la nata está montada.

Ingredientes: nata ligera (líquida), batidora, limón.

Pasos:

1. Conservar la nata fresca adquirida en las condiciones adecuadas. La crema facial sin abrir se puede almacenar a bajas temperaturas durante mucho tiempo y durante aproximadamente medio mes a temperaturas inferiores a 10 grados. La crema desigual no se puede descongelar ni congelar repetidamente durante el almacenamiento. De lo contrario afectará la calidad de la crema. )

2. Saque la crema sin distribuir después de que esté completamente descongelada. Si la temperatura de la nata antes de batir es superior a 10 ℃ o inferior a 7 ℃, afectará la estabilidad de la nata y la cantidad de batido.

3. Vierte la nata en el vaso de la batidora, y también puedes añadir un poco de limón. La capacidad es de 10 a 25 litros del tanque de mezcla.

4. Mezclar a mano o con batidora. Si usas una licuadora, bate a velocidad media o alta (160-260 rpm).

5. Se puede utilizar nata fresca, pero la nata fresca a utilizar debe conservarse en el frigorífico.