Enciclopedia de la patata
Contenido
1. Características morfológicas
2. Rango de distribución
3. Consejos de compra
5. Valor nutricional
Características morfológicas
Forma del tubérculo
Hierbas. El fruto tiene forma de tallo, achatado o de 15-80 cm de altura, esférico, glabro o pubescente. El tallo se divide en dos partes: tallo aéreo y tallo subterráneo. Oblonga, de unos 3-10 cm de diámetro, con piel blanca, roja o morada. La piel de las patatas es blanca, amarilla, rosa, roja, morada y negra, y la pulpa de las patatas es blanca, amarilla clara, amarilla, negra, cian, morada y morada oscura.
Morfología de la planta
Los tallos aéreos del sistema radicular fibroso tienen forma de diamante y son peludos. Las hojas primarias son simples y completas. A medida que la planta crece, forma gradualmente hojas pinnadas impares y de longitud desigual. Los folíolos suelen ser de tamaño alternativo, de 10 a 20 cm de largo; el pecíolo mide entre 2,5 y 5 cm de largo, los folíolos son de 6 a 8 pares, de ovalados a oblongos, el más grande puede medir 6 cm de largo y 3,2 cm de ancho; El más pequeño puede medir 6 cm de largo y 3,2 cm de ancho.
El largo y ancho son inferiores a 1 cm, el ápice es puntiagudo, la base es ligeramente desigual, el margen es entero, ambos lados son blancos y esponjosos, hay 6-7 venas laterales en cada lado , el ápice está ligeramente curvado y el pecíolo mide entre 1 y 8 pulgadas de largo.
La inflorescencia del corimbo es terminal, con labio posterior y flores de color blanco o azul-violeta; el cáliz tiene forma de campana, de unos 65438±0 cm de diámetro, escaso en el exterior, con 5 lóbulos, el los lóbulos son lanceolados y el ápice es largo, acuminado; corola radial, de aproximadamente 2,5 a 3 cm de diámetro, tubo de corola oculto en el cáliz, de aproximadamente 2 mm de largo, alero de la corona de aproximadamente 65438 ± 0,5 cm de largo, 5 lóbulos, triangulares, de aproximadamente. 5 mm de largo; estambres de unos 6 mm de largo. Las anteras son 5 veces más largas que los filamentos. El ovario es ovalado y sin pelo, el estilo mide unos 8 mm de largo y el estigma es grande.
Morfología del fruto
Las patatas son esféricas, lisas, de color marrón o marrón violeta, de aproximadamente 1,5 cm de diámetro. Semillas en forma de riñón, de color amarillo. Florece en verano.
Rango de distribución
Las principales zonas productoras de patatas en mi país incluyen la ciudad de Dingxi, la ciudad de Guyuan, la provincia de Gansu, Ningxia, el suroeste de China, Mongolia Interior y el noreste de China. El entorno geográfico único y las condiciones naturales hacen de la ciudad de Dingxi, provincia de Gansu, una de las mejores zonas para el cultivo de patatas en China e incluso en el mundo. La ciudad de Dingxi, en la provincia de Gansu, se ha convertido en una de las tres principales áreas productoras de papa en China, la mayor base de cultivo de semillas de papa libre de virus del país y una importante base de producción comercial de papa y base de procesamiento de productos de papa en el país. Es conocida como la ciudad natal de las patatas en China. Cada año se suministra una gran cantidad de patatas a varias provincias y ciudades de todo el país.
Tecnología de siembra
Primero, seleccione variedades mejoradas
La selección de variedades mejoradas es una parte importante del cultivo de papa de alto rendimiento.
2. Selección y preparación del terreno
La patata es un cultivo que no tolera el cultivo continuo. La parcela para plantar patatas debe ser una parcela que no haya sido plantada con patatas y otros cultivos solanáceos durante tres años. Las patatas son muy sensibles al cultivo continuo, por lo que se debe evitar el cultivo continuo en la producción. Si las papas se plantan continuamente en un terreno, no solo causarán enfermedades graves, como el marchitamiento bacteriano, sino que también provocarán un desequilibrio de los nutrientes del suelo, especialmente algunos oligoelementos, lo que provocará un crecimiento deficiente de la papa, plantas bajas y bajo rendimiento. Y mala calidad. La rotación de papa con maíz, trigo y otras plantas tiene mejores resultados.
Los tubérculos de patata necesitan tierra suelta y fértil para expandirse. Por lo tanto, es mejor elegir suelo franco arenoso con terreno plano, buenas condiciones de riego, buen drenaje, capa de labranza profunda y suelo suelto para plantar patatas. Después de la cosecha anterior se requiere un arado profundo y un rastrillado fino, para luego realizar los borduras. El ancho y alto del borde dependen de la topografía y la humedad del suelo. Si el terreno es alto y el drenaje es bueno, se puede utilizar como borde ancho; si el terreno es bajo y el drenaje es pobre, se debe utilizar como borde estrecho o alto.
En tercer lugar, aplica suficiente fertilizante base
Las patatas forman una gran cantidad de tallos, hojas y tubérculos durante el periodo de crecimiento, por lo que necesitan más nutrientes. Entre los tres elementos del fertilizante, el potasio es el más necesario, seguido del nitrógeno y el fósforo. La aplicación de una cantidad suficiente de fertilizante base juega un papel importante en el aumento del rendimiento de la papa.
El fertilizante a base de papa debe representar 3/5 o 2/3 de la dosis total de fertilizante. El fertilizante base son principalmente fertilizantes orgánicos como compost y estiércol humano y animal, combinados con fertilizantes de fósforo y potasio. Generalmente, el esparcidor de fertilizante pesa entre 1000 y 1500 kg, el superfosfato entre 15 y 25 kg y la ceniza vegetal entre 100 y 150 kg. Aplique fertilizante base en una capa de suelo inferior a 10 cm en combinación con plantación en bordes o cavando hoyos para facilitar la absorción de las plantas y aflojar la capa de papa. Al sembrar, use de 20 a 30 toneladas de estiércol humano y animal descompuesto o de 5 a 8 kg de fertilizante nitrogenado por acre como fertilizante para semillas para que las plántulas emerjan rápida y ordenadamente, y promueva el crecimiento saludable de las plántulas.
IV. Procesamiento de semilla de papa
(1) Seleccionar semilla de papa
A partir de la selección de variedades mejoradas, seleccione dos papas con formas regulares y características típicas de la variedad Características: Como semillas se utilizan patatas de siembra sanas, de piel suave, color brillante y peso de 1-2. Al seleccionar patatas de siembra, elimine estrictamente los tubérculos con piel agrietada, deformidades, puntas afiladas, ojos de yema necrótico, lesiones o podredumbre negra en el ombligo.
(2) Cortar en cubos y sembrar patatas enteras pequeñas
Cortar y plantar patatas de siembra puede promover el intercambio de oxígeno dentro y fuera de los tubérculos, romper la latencia y germinar temprano. Sin embargo, al cortar en pedazos, es fácil propagar enfermedades mediante el corte con cuchillo, lo que provoca semillas podridas, falta de plántulas o aumenta la morbilidad del campo y acelera la degradación de las variedades. Cortar en trozos que sean demasiado grandes y utilizar una gran cantidad de semillas. Generalmente es adecuado cortarlo en 20-30 gramos. A la hora de rebanar, corta a lo largo para que cada trozo tenga los mejores cogollos. Las patatas enfermas deben retirarse al cortarlas en trozos y las herramientas de corte deben desinfectarse estrictamente para evitar la propagación de enfermedades. La siembra de patatas enteras pequeñas puede evitar enfermedades transmitidas por cuchillos. Las patatas enteras pequeñas tienen una gran vitalidad y resistencia a la sequía. Después de la siembra, las plántulas surgirán tempranamente y aumentarán la cantidad de yemas, tallos principales y tubérculos por hoyo. Por lo tanto, utilizar unos 25 gramos de patatas pequeñas y saludables como semillas tendrá efectos evidentes en la prevención de enfermedades y en el aumento del rendimiento. Las patatas pequeñas generalmente tienen un período de crecimiento corto, baja madurez y un largo período de latencia, y tienden a sufrir un envejecimiento prematuro en las últimas etapas. En términos de cultivo, es necesario dominar la densidad adecuada, hacer un buen trabajo para acelerar la germinación, aumentar la aplicación de fertilizantes de potasio e igualar los correspondientes fertilizantes de nitrógeno y fósforo, para aprovechar plenamente el potencial de producción de las patatas pequeñas como semillas.
(3) Acelerar la germinación
La aceleración de la germinación es una medida importante para prevenir enfermedades y aumentar el rendimiento en el cultivo de patatas. La germinación antes de la siembra puede promover la madurez temprana y aumentar el rendimiento. Al mismo tiempo, durante el proceso de germinación se pueden eliminar las patatas enfermas y podridas, reduciendo la tasa de plantas enfermas en el campo o la falta de plántulas y tallos rotos después de la siembra, lo que beneficia a las plántulas enteras. Método de germinación: Coloque las patatas de siembra y la arena alternativamente en capas, con un espesor de unas 3-4 capas, y manténgalas a una temperatura óptima de unos 20°C y en un estado frecuentemente húmedo. Las patatas de siembra germinarán en unos 10 días. . Durante la germinación, remoje las patatas de siembra en una solución de giberelina de 0,5 a 1 ppm o una solución de permanganato de potasio de 0,1 a 0,2 durante 10 a 15 minutos o 2 tiourea durante 20 minutos para mejorar el efecto de germinación.
5. Siembra en el momento adecuado
Una condición importante para determinar el período adecuado de siembra de la papa es la temperatura durante el período de crecimiento. En principio, el período pico de las patatas debería mantenerse a una temperatura media diaria de 15-25°C. Cuanto más largo sea el período adecuado para el crecimiento continuo de los tubérculos, mayor será el peso total. La mayoría de ellos se plantan después de la cosecha del arroz tardío o de mitad de temporada. Las patatas de otoño se siembran mejor desde finales de septiembre hasta finales de junio 65438 octubre, y las patatas de invierno se siembran mejor desde finales de febrero 65438 febrero hasta mediados de octubre 65438 octubre.
Sexto, plantación razonablemente densa
El factor de rendimiento de las patatas es el producto del número de plantas por unidad de superficie y el rendimiento de una sola planta. El rendimiento por planta está determinado por la cantidad de tubérculos por planta y el peso de las patatas individuales. Sin embargo, existe una contradicción entre aumentar el rendimiento de un grupo y aumentar el rendimiento de una sola planta. Cuando aumenta el número de plantas por unidad de superficie, el rendimiento por planta disminuye en consecuencia, lo cual depende de la densidad de plantación. Dentro de un cierto rango de densidad, el rendimiento de una población aumenta con el aumento de la densidad; el rendimiento de una sola planta disminuye con el aumento de la densidad. Por lo tanto, la determinación de la densidad debe considerar la coordinación y unificación de dos factores contradictorios, el rendimiento grupal y el rendimiento individual. Si la densidad es pequeña, aunque las plantas individuales se desarrollan bien y tienen altos rendimientos, el rendimiento no es alto porque el número total de plantas por unidad de área es pequeño y hay pocas papas. Si la densidad es demasiado alta, aunque el número total de plantas sea grande, el peso de una sola papa será muy bajo y el rendimiento no será alto. Por lo tanto, una plantación densa razonable significa hacer que la estructura de la población dentro de la unidad de área sea razonable, lo que no solo puede garantizar un buen desarrollo individual, sino también aprovechar al máximo el efecto de aumento del rendimiento de la población, aprovechando así al máximo la energía luminosa y la fertilidad del suelo. para obtener altos rendimientos. Teniendo en cuenta el desarrollo coordinado de grupos e individuos, en niveles generales de cultivo, son más adecuadas unas 6.000 patatas por acre y 2-3 tallos por planta.
Siete.
Gestión del campo
(1) Verifique y reponga las plántulas
Después de que hayan surgido todas las papas, verifique las plántulas a tiempo. Si faltan plántulas, rellénelas a tiempo para asegurarse de que estén llenas. plántulas. El método para reponer las plántulas es: al sembrar, plante densamente el exceso de rodajas de papa en el campo para reponer las plántulas. Al replantar plántulas, si hay papas enfermas o podridas en el hoyo, se deben extraer las papas enfermas y la tierra circundante antes de replantar las plántulas. Cuando la tierra esté seca, debes cavar un hoyo y regar las plántulas después de aplicar una pequeña cantidad de fertilizante para reducir el tiempo de demora de las plántulas y reanudar el crecimiento lo antes posible. Si no hay plántulas de repuesto, puede seleccionar un hoyo con muchas plántulas de las hileras de plántulas en el campo, romper el exceso de plántulas de la base del bloque de papa madre y replantarlas.
(2) Cultivo y cultivo del suelo
Cultivar y aflojar el suelo puede hacer que la capa de tierra de la papa esté suelta y respirable, lo que es beneficioso para el crecimiento de las raíces, el alargamiento de los estolones y el agrandamiento de los tubérculos. Antes de la emergencia, si la superficie del suelo se vuelve dura, afloje el suelo para facilitar la emergencia. El primer cultivo debe realizarse a tiempo después de sembrar las plántulas, a una profundidad de 8 a 10 cm, combinado con el deshierbe. El segundo cultivo debe realizarse entre 10 y 15 días después del primer cultivo y debe ser un poco menos profundo. Cuando ocurre la brotación, el tercer cultivador es menos profundo que el segundo cultivador. Combinado con el arado del suelo, el espesor del arado del suelo no debe exceder los 10 cm para espesar la capa de papa y evitar exponer los trozos de papa y reducir la calidad.
(3) Aderezo
Las patatas tardan mucho tiempo desde la siembra hasta la emergencia. Después de que emerjan las papas, aplique una pequeña cantidad de fertilizante nitrogenado lo antes posible para promover el rápido crecimiento de las plántulas. Durante la etapa de brotación, el cultivo del suelo y el aderezo se combinan una vez. El fertilizante de papa se aplica una vez, principalmente fertilizante de potasio, combinado con fertilizante de nitrógeno. La cantidad de fertilizante aplicado depende del crecimiento de la planta. Generalmente no se aplica fertilizante después de la floración. Si la fertilización y el envejecimiento prematuro ocurren más tarde, se pueden usar fósforo y potasio o combinarlos con oligoelementos para la pulverización foliar.
(4) Prevención y control de plagas y enfermedades
La papa tiene muchas enfermedades, las más comunes incluyen enfermedades virales, tizón tardío, marchitez bacteriana, pudrición anular, sarna, cáncer, etc. El tizón tardío suele ocurrir durante la temporada de lluvias y alrededor del período de floración de las plantas. Por lo tanto, se debe prestar atención al uso de mezcla bordelesa o moho Ruifui para el control lo antes posible. En la actualidad, es difícil controlar la marchitez bacteriana con agentes químicos. Los principales métodos de control son mediante una rotación razonable de cultivos, la selección de variedades resistentes a enfermedades y el uso de patatas enteras pequeñas como semillas.
Las principales plagas de la patata incluyen mariquitas, gusanos de seda del suelo, pulgones, larvas, larvas, etc., que pueden controlarse mediante agentes químicos o matanza manual.
8. Cosecha
Cuando el crecimiento de la planta se detiene y la mayoría de los tallos y hojas se vuelven amarillos, los tubérculos se separan fácilmente de los estolones, el peridermo se vuelve duro, el específico. La gravedad aumenta y el contenido de materia seca alcanza el nivel más alto, este es el mejor período de cosecha para los tubérculos comestibles. Los tubérculos deben cosecharse con 5 a 7 días de anticipación para reducir los efectos adversos de las altas temperaturas en el último período de crecimiento y mejorar la calidad de las semillas.
Consejos de compra
Elige patatas sin piel rota e intenta elegir patatas redondas, cuanto más redondas mejor.
Las patatas peladas son dulces y aptas para cocer al vapor y guisar; las patatas de piel suave son compactas y crujientes, aptas para freír patatas ralladas.
Las patatas de pulpa amarilla son más rosadas, mientras que las patatas de pulpa blanca son más dulces. Las patatas que son demasiado grandes pueden estar rancias y tener más fibra.
A la hora de elegir patatas, asegúrate de escoger patatas con piel seca y no con ampollas, de lo contrario el tiempo de conservación será corto y el sabor será malo.
No tengas cogollos ni verdes, eso es todo. Las patatas a las que les han crecido brotes tiernos ya contienen toxinas y no son aptas para el consumo.
Si notas que la piel de la patata se ha puesto verde, no la comas, aunque sea de un color verde muy claro. Porque el color verde de las patatas es señal de la presencia de alcaloides tóxicos, que pueden provocar intoxicación si se ingieren.
Valor nutricional
Los tubérculos de patata son ricos en agua, bajos en grasas y bajos en calorías por unidad de volumen. Contiene aproximadamente 4 veces más vitamina C que las manzanas, 4 veces más vitaminas B que las manzanas y entre varias y decenas de veces más minerales que las manzanas. Las patatas son alimentos que reducen la presión arterial. El exceso o la falta de ciertos nutrientes en la dieta puede provocar enfermedades. De la misma forma, si ajustas tu dieta, podrás deshacerte de las enfermedades correspondientes.
Las patatas tienen efectos antienvejecimiento. Es rico en vitaminas B1, B2, B6, ácido pantoténico y otras vitaminas del grupo B y una gran cantidad de fibra de alta calidad, además de oligoelementos, aminoácidos, proteínas, grasas y almidón de alta calidad.
Las patatas son hidratos de carbono, pero su contenido es sólo aproximadamente 1/4 del mismo peso del arroz. Las investigaciones muestran que el almidón de las patatas, un tipo de almidón resistente, puede reducir las células grasas.
Las patatas son un muy buen alimento, altas en potasio y bajas en sodio. Son muy adecuadas para personas obesas y con edemas. Además, su contenido en potasio es casi el más alto entre las verduras, por lo que también tiene el efecto de adelgazar las piernas.