La crema se volverá un poco líquida después de batirla durante un rato. ¿Es el fuego alto o la propia mantequilla?

La nata montada quedará fina porque está demasiado batida. A diferencia de las claras de huevo, la nata montada no dura mucho. Si juegas hasta las 9, 1 o 2 minutos es demasiado. La crema ha estado mucho tiempo dejada o derretida por el calor de las manos puede ser porque la temperatura de la crema es demasiado alta, la temperatura del recipiente que contiene la crema es demasiado alta o la temperatura ambiente es demasiado alta; Batir demasiado también hará que la crema sea cada vez más fina. Si es crema de verduras, puedes mezclar la nata ligera y la nata nueva. Todavía puedes luchar. Pero el efecto es definitivamente bueno. Si se trata de pasta animal, no hay nada que puedas hacer al respecto. Puedes añadir una cantidad adecuada de gelatina para fijar la forma y elaborar productos como mousse o brownie.

Refrigerar un rato antes de batir, o sacar la nata recién descongelada del frigorífico y añadirla antes de batir. No reduzcas la velocidad, se calentará fácilmente. Si es crema de verduras, puedes mezclar la nata montada y la nata fresca antes de batir. Pero el efecto definitivamente no es tan bueno como el original. Una vez que esté completamente frío, colóquelo en un recipiente sellado en el refrigerador y refrigérelo por más de 24 horas. Sácalo y transpórtalo normalmente la próxima vez que lo necesites (no es necesario agregar azúcar).

Si la mantequilla se convierte en mantequilla animal después de ablandarse, no será posible elaborar productos como mousse o brownies. Si se trata de crema de verduras, hay una solución reticente, que es mezclar la nata ligera con la nata nueva. Todavía se puede reproducir, pero el efecto definitivamente no es tan bueno como el original. Lo mejor es añadir cubitos de hielo fuera del cubo para evitar que suba la temperatura de la crema en el cubo. Simplemente juega Fusion a velocidad media. Por cierto, mantén el balde libre de agua y aceite. En verano, usa hielo para mantener el balde frío, de lo contrario se derretirá fácilmente.

No importa si queda algún residuo después del envío. Agrega la nata y revuelve con una espátula, luego continúa batiendo hasta que espese. Si la temperatura de tu nata es un poco alta, puedes meterla en el congelador un rato y esperar hasta que baje la temperatura antes de agregar la nata. Se recomienda aplicar hielo en el taxi.