¿Cómo hacer un plato delicioso?
Sopa de huevo y maíz
Ingredientes: granos de maíz, huevos, mantequilla, almidón, azúcar, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Batir los huevos y mezclar uniformemente, lavar los granos de elote.
2 Poner la mantequilla y los granos de elote en la olla y dar vuelta. a fuego lento, revuelva a fuego alto;
3. Agregue una cantidad adecuada de agua, hierva y luego ponga a fuego medio durante 10 minutos, luego agregue el azúcar
4. se disuelva, vierta lentamente el líquido del huevo;
5. Agregue el agua, el almidón y finalmente agregue dos gotas de aceite de sésamo y mezcle bien.
Chiba Tofu triturado con sabor a pescado
Ingredientes: 150 g de Chiba Tofu, 50 g de hongo, 30 g de pimiento, 50 g de zanahoria, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de pimiento rojo seco, 1 cucharadita de azúcar, media cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharadita de vinagre maduro, 2 gramos de sal, un poco de pimienta, un poco de agua y almidón, 1 cucharadita de salsa de soja, 65440 cucharaditas de almidón seco.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu Chiba en tiras finas. Agrega un poco de almidón seco y revuelve uniformemente.
2. Remojar el hongo, lavarlo y cortarlo en tiras finas y reservar. Triture las zanahorias. Lavar y triturar los pimientos.
3. Poner en un bol la salsa de soja, la pimienta, la sal, el azúcar, el vinagre y el ajo para hacer la salsa de pescado.
4. Calienta el aceite en una olla, saltea el pimiento rojo seco hasta que esté fragante y sofríe el tofu por un rato.
5. Zanahorias ralladas fritas. Saltee los hongos rallados hasta que estén fragantes.
6. Echar la salsa de pescado al fuego y remover uniformemente. Puedes probarlo y agregarle condimentos.
7. Vierta el almidón en agua hasta que espese.
Gambas a la doble pimienta
Ingredientes: un pimiento verde, un pimiento rojo, 200 gramos de gambas y un poco de sal.
Ejercicio:
1. Retirar los camarones de la línea de camarones, calentar la sartén con aceite, agregar los camarones, retirar y reservar.
2. Poner el pimiento verde al fuego, sofreír, rectificar de sal, luego añadir las gambas y sofreír unos minutos.
Pescado Estofado Perezoso
Ejercicio:
1. Cortar la carpa herbívora en rodajas de unos 2 cm de grosor, marinar con vino de cocción, jengibre rallado y sal durante 30 minutos;
2.Añadir la cantidad adecuada de aceite a la olla y sofreír las rodajas de jengibre, las rodajas de ajo y las hojas de laurel. Vierta la salsa de soja, el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la salsa de soja estofada, agregue el azúcar, la sal y la cantidad adecuada. cantidad de agua;
3. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar los trozos de pescado y el cebollino, tapar la olla, cocinar a fuego alto durante 10 minutos hasta que la sopa esté casi seca, espolvorear con la cantidad adecuada de esencia de pollo (omitida) y cilantro y servir.
Hígado de cerdo frito con pepino
Ingredientes: 300 gramos de hígado de cerdo; 3 pimientos rojos; jengibre; ajo; vino de cocción ;Cantidad adecuada de cebolla
Forma de trabajo
1 Lavar el hígado de cerdo, escurrir el agua, cortarlo en rodajas, añadir un poco de maicena, sal, pimienta, vino de cocción y un chorrito. unas gotas de aceite de sésamo, mezclar bien, marinar durante 30 minutos.
2. Cortar el pepino en rodajas, cortar el pimiento rojo en círculos en diagonal, cortar el jengibre en tiras, aplanar los ajos y cortar las cebolletas en gajos.
3. Calentar aceite en una sartén, añadir los aros de pimiento rojo, el jengibre rallado y el ajo rallado, sofreír a fuego alto.
4. Añade el hígado de cerdo marinado y sofríe rápidamente hasta que esté cocido.
5. Vierte las rodajas de pepino, añade la cantidad adecuada de sal y sofríe rápidamente durante unos dos minutos.
6. Añade la salsa de soja y la cebolla verde picada y revuelve uniformemente.
Panceta de cerdo picante frita
Ingredientes: panceta de cerdo, rodajas de Xinyi, pepino, pimiento rojo, sal, azúcar, pasta de frijoles, jengibre, cebolla verde, esencia de pollo, pimienta, vinagre. pimienta, aceite vegetal.
Práctica:
1. Lavar la panceta, cocinar hasta que esté medio cocida, sacarla y cortarla en rodajas;
2 Lavar la magnolia y. cortarlo en rodajas finas; picar la cebolla y el jengibre; lavar y cortar el pepino en rodajas; quitarle los tallos, lavar las semillas y cortarlo en tiras.
3. . Cuando el aceite esté 70% caliente, agregue el jengibre picado, la cebolla verde picada y los chiles secos y sofría hasta que estén fragantes. Agregue la panceta de cerdo, la sal, el azúcar, la pasta de frijoles Pixian, las rodajas de Xinyi, las rodajas de pepino, los trozos de pimiento rojo y el vinagre. y agua con pimienta, y retirar de la olla.
Carne salteada con salsa de chili
Ingredientes: 200g de ternera, 50g de jengibre, 50g de chile seco, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, 3g de salsa de soja, 9g de maicena, 3g gramos de aceite de maní, 3 gramos de vino de cocción, un poco de ajo, un poco de cebolla verde.
Método de trabajo
1. Lavar los ingredientes y reservar.
2. Chiles secos para uso posterior
3. Salsa de soja ligera, fécula de maíz y vino de cocción para uso posterior.
4. Cortes de 0,2 cm de grosor en línea recta y utilizar crudo. Revuelva 6 gramos de harina, un poco de aceite de maní, salsa de soja y vino de cocción en el sentido de las agujas del reloj y deje marinar durante 10 minutos.
5. Remojar los chiles secos en agua tibia durante 5 minutos.
6. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
7. Freír el jengibre y el ajo. Una vez que huelas el aroma, sofríe la carne durante un minuto.
Cuando esté maduro alrededor de 8,5, sácalo y resérvalo.
9. Deshidratar los chiles secos y reservar.
10. Remueve el wok. Acabo de recoger los chiles secos.
11. Después de oler el aroma del chile, volver a poner la carne seleccionada en la olla y sofreír durante un minuto. Agrega un poco de sal, esencia de pollo, 3g de harina de maíz y un poco de agua.
12. Espolvorea la cebolla y apaga el fuego.
13. El plato está listo para servir.
Costillas de cerdo guisadas con pastel de arroz
Ingredientes: costillas de cerdo, pastelitos de arroz, aceite, cebolla, jengibre, ajo, chile en polvo, laurel, anís estrellado, sal, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina, salsa de tomate.
Ejercicio:
1. Lavar y escurrir las costillas.
2. Echar un poco de aceite para ensalada en la olla y poner las costillas en el aceite para asar.
3. Añade el ajo, la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel y el chile en polvo.
4. Revuelva uniformemente y agregue el azúcar, el vino de cocción y la salsa de soja.
5. Añade agua (sumerge en la olla), tapa la olla y cocina a fuego lento.
6. Primero a fuego lento, luego a fuego lento y cocinar hasta que las costillas estén tiernas.
7. Agrega la cantidad adecuada de sal y salsa de tomate, finalmente agrega el bizcocho de arroz y cocina por cinco minutos más, apaga el fuego y sirve.
Chicharrón de comida rápida
Ingredientes: Dos cucharadas de tempeh casero, tres rodajas de chicharrón, un poco de aceite de cocina, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de ajo, un poco de pimiento verde, un poco de vino de cocina, un poco de esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Limpiar los pelos de la piel del cerdo, lavarlo y meterlo en la olla durante 15 minutos.
2. Cortar la piel de cerdo cocida en tiras y reservar.
3. Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y sofreír, agregar el frijol negro y sofreír.
4. Añade los chicharrones y el vino de cocción y sofríe durante un minuto. Añade los pimientos verdes y rojos y sofríe durante un minuto. Vierta la esencia de pollo y mezcle bien.