¿A qué tipo de vino se refiere el término "baijiu" comúnmente utilizado en las obras literarias de la dinastía Tang?

La palabra "baijiu" se usa comúnmente en las obras literarias de la dinastía Tang, pero no se refiere al vino blanco, ni al vino blanco en el concepto de las generaciones posteriores, sino al vino turbio. . La gente de la dinastía Tang solía nombrar al vino según las materias primas para elaborarlo. El vino de arroz elaborado con arroz blanco se llamaba baijiu o puré blanco.

"Visita a la tienda del sol al pie del templo del inmortal Liu Fan Er en la montaña Siming" de Li Pin: "Mirando al pie de las montañas verdes, serví vino blanco para dormir". "El último Xing en las montañas envía una carta a Pei Shiyu" de Sima Zha: "Una botella de licor está llena y el cielo y la tierra están despejados. "El regreso a Yichun de vez en cuando envía dieciséis rimas a los confidentes de la dinastía de Yuan Hao": "Sirviendo licor con diligencia, les animo a que coman pollos amarillos". Los vinos cantados están todos elaborados con arroz blanco.