¿Cómo hacer sopa con huesos de palo grande?

Ingredientes: huesos de cerdo, cebollas verdes, jengibre, sal, vino para cocinar, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, anís estrellado, hojas de laurel, salsa de soja.

Métodos específicos

1. Limpiar los huesos, blanquearlos con agua fría en una olla y añadir cebolla, jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado. Cocine a fuego alto durante 2 minutos, luego retire y enjuague con agua.

2. Echar los huesos procesados ​​en una cazuela, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

3. Añade 2 anís estrellado, unas hojas de laurel, cebollas verdes, jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y un poco de azúcar de roca. Pruebe y deje hervir a fuego alto.

4. Coger otra olla, verter un poco de aceite, luego añadir un puñado de azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita. ?

5. Continuar sofriendo a fuego lento y sofreír el azúcar de roca hasta que adquiera un color marrón rojizo, para que el color del azúcar esté listo.

6. Vierta el colorante de azúcar frito en la olla, lleve a ebullición, tape la olla, cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue un poco de sal al gusto y cocine a fuego lento durante una hora más. La carne guisada en azúcar tiene un color más brillante y un sabor más fragante.

7. Los huesos que han estado guisados ​​durante dos horas están muy blandos y podridos, y su sabor es especialmente delicioso cuando se comen calientes. ¡Comer carne en invierno es divertido!

La sopa de carne guisada se puede utilizar para cocinar verduras y sopas, y queda especialmente deliciosa. También es bueno cocinar fideos, con guarniciones, un poco de carne y un plato para el desayuno. Es nutritivo y delicioso.