¿Cómo hacer mayonesa fresca y deliciosa?

La mayonesa, también llamada mayonesa, es una salsa común en la comida occidental. Habitualmente, las formas más habituales de consumirlo son en ensaladas o en sándwiches. La mayonesa tiene un sabor muy dulce y tanto a los adultos como a los niños les encanta. Cuando lo comes, probablemente no piensas en de qué está hecho. La mayonesa, como su nombre indica, su ingrediente principal es la yema de huevo, y además tiene una materia prima importante que es el aceite, por lo que la mayonesa se emulsiona con yema de huevo y aceite vegetal. Por supuesto, también necesitas sal y jugo de limón o vinagre blanco. Aunque la mayonesa es muy rica en grasas, se utiliza en muchas comidas deliciosas. Si lo comes, te preocuparás por la alta absorción de grasas o colesterol. Sin él, esta ensalada quedaría insípida. Como no podemos vivir sin ella, debemos encontrar una manera de resolver el problema de la grasa.

2 yemas de huevo, 50g de azúcar glass, 20g de maicena, 250g de leche entera, unas gotas de extracto de vainilla. Separe las yemas de 2 huevos en un bol limpio, no agregue agua ni aceite y agregue 50 gramos de azúcar glass. Use una batidora de mano para mezclar uniformemente hasta que la yema de huevo espese. Agrega 20 gramos de maicena y continúa mezclando con las manos. Agregue la leche en 4 a 5 tandas y revuelva uniformemente. Después de cada adición, agrega la leche y revuelve bien.

Una vez añadida toda la leche, añade unas gotas de extracto de vainilla para quitar el olor a pescado de los huevos. La pasta de yema de huevo se debe tamizar para eliminar las pequeñas partículas del interior; de lo contrario, se convertirá en pequeños grumos después de calentarla, lo que afectará el sabor. Coloque los huevos y la leche en una olla pequeña para la leche y cocine a fuego lento, usando el círculo más pequeño de la estufa de gas, revolviendo constantemente para evitar que los huevos y la leche se formen grumos.

Coloca el cazo pequeño de leche en un recipiente con agua fría y continúa revolviendo para enfriar las natillas y evitar que se forme una piel en la superficie de las natillas. Después de enfriar por completo, colocar en un recipiente y guardar en el frigorífico. La comida casera no contiene aditivos y no se puede almacenar durante largos periodos de tiempo. Mejor comer ahora.