Cómo hacer cerdo a la parrilla

Elaboración de materias primas

Ingredientes: panceta de cerdo, salsa de cerdo asada, vino rosado, pimienta de Jamaica, ajo, miel, aceite, sal, azúcar (un poco), almidón de maíz. (un poco)

Proceso de producción

1. Cortar la panceta de cerdo en muchos trozos grandes de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor, luego picar la panceta de cerdo con el dorso del cuchillo y luego picar. en ambos lados de la panceta de cerdo con el dorso del cuchillo, y corte la panceta de cerdo hasta que esté suave para que quede más sabrosa. 5-2 cm de grosor, luego use el dorso del cuchillo para picar la panceta y luego pique ambos lados de la panceta hasta que esté suave al gusto;

2. un poco de maicena y azúcar en ambos lados de cada trozo de panceta de cerdo. Distribuya uniformemente y deje marinar por un tiempo;

3. Luego saque la salsa barbacoa con una cuchara y extiéndala espesa por ambos lados de la carne de cerdo. rodajas de panza. Recuerda que debe quedar gruesa. Utilice aproximadamente 5 cucharadas de salsa barbacoa por 1 libra de panceta de cerdo para lograr el efecto de cubrir la parte inferior de la panceta de cerdo con salsa barbacoa;

4. Cubra con papel film y deje marinar en el refrigerador durante la noche;

5. Destapa el film transparente y colócalo en una bandeja en el horno (la bandeja debe estar engrasada con aceite para evitar que se pegue a la sartén). Hornea a una temperatura de unos 200 grados Fahrenheit durante unos. 30 minutos. Asegúrate de hornear por ambos lados. Durante el período de horneado, sácalo, dale la vuelta tres veces y úntalo con marinada antes de continuar horneando para evitar que se queme. Entonces podrás sentirte libre de hacer otras cosas. Después de hornear, retirar con guantes anti-escaldaduras o un tenedor y servir.

Otro método: Poner en una parrilla o refractario eléctrico. Use un tenedor para hornear o una bandeja para hornear eléctrica para asar lentamente a fuego medio. Ase un lado hasta que esté dorado, luego voltee el otro lado hasta que pueda perforar la carne con un palillo.

Test de barbacoa: presta atención al calor al asar. Afortunadamente, los electrodomésticos de cocina son inteligentes y la tecnología beneficia a la humanidad.

Consejos de elaboración

1. Seleccionar la parte del cerdo denominada "cuello de cerdo". Esta parte de la carne es principalmente carne magra, ligeramente mezclada con una capa de grasa. la calidad de la carne es particularmente buena y el sabor es particularmente bueno (pero si hay tendones duros, hay que quitarlos), y la capa de grasa se derrite durante el proceso de cocción, haciendo que la barbacoa sea ligeramente grasosa y más fragante;

2. Asar la carne en trozos grandes por primera vez hará que la carne tenga más sabor al dorarse toda la carne.

2. Primero marina la carne por ambos lados en una olla caliente a fuego alto. Esto cocinará una fina capa de carne en la superficie en poco tiempo, sellando la salsa que aún no está cocida por dentro. Luego cambie a fuego lento y cocine lentamente la carne por ambos lados. Fríela, para que la carne de cerdo asada quede fresca y suave por dentro, no demasiado seca ni dura.

3. Use el dorso de un cuchillo para esponjarlo y darle sabor, pero no agregue demasiada azúcar ni maicena.

Método 2

1. Lavar y secar la panceta de cerdo, utilizar el mango de un cuchillo para soltar los fideos de carne y reservar; >2. Agregar la panceta de cerdo, el vino rosado, la pimienta de Jamaica, la salsa barbacoa y una cantidad adecuada de sal, mezclar bien la miel, sellar y marinar en el refrigerador de 12 a 24 horas. Precalentar el horno a 180 grados, esparcir el pan. Cerdo marinado y asado a la parrilla. Hornee en la rejilla central del horno durante 25 a 30 minutos. Hornee en el estante medio del horno durante 25 a 30 minutos. Cuando llegue a la capa media del asado, sácalo y úntalo con la marinada;

4. Saca el cerdo asado a la brasa, déjalo enfriar un poco y unta el interior y el exterior con miel. Precalienta el horno a 160 grados y hornea por 20 minutos; hornea hasta quitar la capa intermedia, voltea el otro lado y unta con salsa.

5. ligeramente, luego unte la salsa por dentro y por fuera de la caja original. Precaliente de 150 a 150 grados y hornee en la capa intermedia durante 20 minutos;

6. en rodajas.

Método 3

Elaboración de materiales

Salsa barbacoa de lomo

Pasos de elaboración

1. sartén, agregue el lomo y 1/4 botella de salsa barbacoa, deje marinar por unas dos horas, voltee la carne cada media hora, tenga cuidado de no agregar agua;

2. Agregue directamente a la salsa marinada. una pequeña cantidad de agua en una cacerola antiadherente y llevar a ebullición a fuego alto. Sigue revolviendo y volteando el jugo de la carne. Cuando el jugo esté casi seco, agrega agua. Saque un poco y reserve cuando el jugo esté completamente seco, agregue los fideos de carne. Ya está listo para servir;

3. Una vez que el cerdo asado se haya enfriado, córtelo en rodajas.

Consejos de elaboración

1. Elegir la parte de la panceta de cerdo denominada "carne de sándwich". Esta parte de la carne es principalmente carne magra, con un poco de grasa. La capa de carne tiene un sabor particularmente bueno (pero si hay tendones duros, quítelos) y la capa de grasa se derrite durante el proceso de cocción, lo que hace que la carne de cerdo asada sea un poco grasosa y más deliciosa. 2. No prepare la carne según las instrucciones; Salsa de cerdo a la parrilla en la botella. Nunca prepare carne de cerdo asada de acuerdo con la cantidad y el tiempo de marinado de las instrucciones de salsa de cerdo asada en la botella. La carne de cerdo asada hecha de acuerdo con las instrucciones no tendrá buen sabor y quedará blanda, la cantidad de salsa de cerdo asada debe ser suficiente y el tiempo de marinado; ¡Debería ser lo suficientemente largo! Y aunque las instrucciones dicen que asar a la parrilla, asar o freír es más saludable, es menos probable que cause irritación y ¡sabe igual de bueno!

3. Primero coloque la olla caliente en ambos lados de la carne marinada, que puede cocinar una capa delgada en la superficie de la carne en poco tiempo, sellando la salsa cruda dentro de la carne, y luego voltee. Bajar el fuego y sofreír lentamente. El cerdo asado frito de esta forma quedará muy fresco y suave por dentro, no demasiado seco ni duro.

4. Usa el dorso de un cuchillo para esponjarlo y mejorar el sabor, pero asegúrate de no agregar demasiada azúcar ni maicena.

Método 4

Materiales de elaboración

1. Cerdo, salsa barbacoa, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal.

Proceso de elaboración

1. Lavar los trozos de cerdo; 2. Marinarlos con salsa barbacoa, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y sal durante la noche. 3. Calentar la olla y sofreír los trozos de cerdo marinados; lados con aceite; 4. Ponga los trozos de cerdo marinados en la sartén con aceite y fríalos. Agrega agua y cocina al vapor durante 15 minutos, unta con miel, deja enfriar y luego corta en rodajas.

Método 5

Método: en escabeche

Sabor: sabor hogareño

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Tiempo: 10-30 minutos

Ingredientes: carne de cerdo

, salsa de soja

, azúcar, sal: panceta de cerdo

Accesorios: tres cucharadas de salsa de cerdo asada, media cucharada de miel

Condimentos: una cucharada de aceite de cocina, media cucharada de salsa de fideos dulces

Resumen: Una lista completa de cómo hacer carne de cerdo a la parrilla, te permite saber cómo hacer carne de cerdo a la parrilla en detalle Cómo hacerla deliciosa, cómo hacerla más deliciosa, con imágenes y textos para ayudarte a aprender a hacerla de forma sencilla. cerdo asado rápidamente

Pasos detallados para hacer cerdo asado

1 Use rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción para la panceta de cerdo. Remoje durante 2 horas. (Es mejor quitar la piel de la panceta de cerdo, de lo contrario la piel quedará seca y dura después de asarla)

2. Mezcle todos los ingredientes de la marinada de manera uniforme.

3. Mezcle la marinada y la carne de manera uniforme, póngala en una bolsa de plástico y masajee durante cinco minutos para que la salsa quede más uniforme, luego póngala en el refrigerador durante la noche.

4. Coloca la carne en una bandeja para horno, unta con la marinada, colócala en la rejilla central de un horno precalentado a 180 grados centígrados y hornea durante unos 40-45 minutos hasta que cambie de color. Mientras se asa, dé la vuelta a la carne tres veces, unte con la marinada y continúe asando. [2]

Editor de valores nutricionales

Carne de cerdo (grasa y magra): la carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y puede proporcionar hemoglobina (hierro orgánico) y promover cisteína La absorción de hierro puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro; tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad; sin embargo, debido al alto contenido de colesterol en la carne de cerdo, las personas obesas y las que tienen niveles altos de lípidos en sangre no deberían hacerlo; come más.

Almidón (habas): Las habas son ricas en calcio, zinc, manganeso, fosfolípidos, etc., que son componentes importantes del cerebro y del tejido nervioso. También son ricas en colina, que puede potenciar. memoria y función cerebral. Para las personas que se enfrentan a exámenes o trabajadores mentales, comer algunas habas puede tener cierto efecto. La proteína de las habas puede retrasar la aterosclerosis, y la fibra cruda de la piel de las habas puede reducir la bilis y promover la peristalsis intestinal. Al mismo tiempo, las habas también son uno de los alimentos anticancerígenos y tienen cierto efecto en la prevención del cáncer intestinal.

Información nutricional

Peso: 100 g

Calorías (kcal) 279 Tiamina (mg) 0,66

Proteínas (g) 23,8 Riboflavina (mg) 0,23

Grasa (g) 16,9 Niacina (mg) 7

Hidratos de Carbono (g) 7,9 Vitamina C (mg) 0

Fibra dietética (g ) 0 Vitamina E (mg) 0,68

Vitamina A (mcg) 16 Colesterol (mg) 68

Caroteno (mcg) 2,2 Potasio (mg) 430

Equivalente de retinol (mcg) 49,2 Sodio (mg) 818,8

Calcio (mg) 8 Zinc (mg) 2,42

Magnesio (mg) 28 Cobre (mg) 0,1

Hierro (mg) 2,6 Fósforo (mg) 218

Manganeso (mg) 0,2 Selenio (microgramo) 8,41

Personas aplicables

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Grupos de consumo

La población general puede ingerirlo;

No deben ingerirlo personas con humedad, calor y flemas;

Ancianos, mujeres embarazadas, niños personas con obesidad, hiperlipidemia, etc. no deben consumirlo;

No deben consumirlo personas con insuficiencia renal.