Cocina súper apetitosa de Hunan en verano, receta casera de pato bandido en el oeste de Hunan, fácil de aprender, nutritiva y saludable
¡En esta era de precios al alza, la carne es casi inasequible! Lo siento, pero mi hábito de comer carne es la razón por la que debería comerla para satisfacer mi boca. Descubrí que la carne de pato es relativamente barata en comparación con otras carnes. Todavía es lento y adictivo de hacer. También sabe bien. Se puede comer guisado, salteado, a la plancha... Hay muchas formas de comerlo. Oye, a mí me gusta y me sacia, mira mi cuidadoso cálculo, pero nunca soy tacaño con lo que debo. come, bebe, trabaja y descansa. Solo descansa y estudia, en definitiva, solo haz lo que tengas que hacer.
1. Lavar el pato, picarlo en trozos grandes, blanquearlo en agua hirviendo. 1 minuto, sácalo y reserva.
2. Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos de hornillo y blanquearlas en agua hirviendo hasta que estén crudas. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos largos.
3 Calienta el aceite en el wok a fuego alto hasta que esté 60% caliente, agrega la pasta de frijoles Pixian, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta de Sichuan y el comino y revuelve hasta que estén fragantes, luego agrega el aceite seco. Los chiles y los trozos de pato se sofríen a fuego alto durante 10 minutos y se agrega la cerveza.
4 Después de hervir, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue los cubos de zanahoria y la sal, saltee uniformemente y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos para agregar sabor. Al servir, espolvorear con gajos de cilantro.
Consejos
El origen del pato bandido en el oeste de Hunan
Había una vez una mujer inteligente llamada Zhang en el oeste de Hunan que era Muy bueno cocinando. Abrí un pequeño restaurante al lado de la carretera de la cabaña. Debido al terreno escasamente poblado, el negocio apenas alcanzaba para sobrevivir. Los patos que criaban no eran satisfactorios, eran feroces y dominantes, arruinaban las cosechas y no ponían huevos adecuadamente, lo que hizo que la Sra. Zhang los persiguiera y los regañara todos los días con una caña de bambú: "Malditos patos, sois como bandidos". !" Finalmente, la furiosa Zhang decidió matar a los patos uno por uno por no poner bien huevos y cocinarlos. Cuando mataran y comieran todos los patos, cerraría la tienda y se cambiaría a otros negocios.