¿Cómo comer fideos con pollo en plato grande de Xinjiang?

Ingredientes principales: pollo entero, patatas, ingredientes auxiliares: pimiento verde, pimiento rojo, condimentos: cebolla, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chile, especias, etc.

Método de elaboración:

1. Lavar el pollo entero y cortarlo en trozos del mismo tamaño.

2 Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. en trozos, no muy finos, lavar la fécula de patata con agua;

3 Cortar los pimientos verdes y rojos en rodajas diagonales y reservar.

Pasos de cocción:

1. Echar el aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, poner los pimientos en la olla, sofreírlos y sacarlos;

2. Pon el azúcar en la olla y revuelve lentamente hasta que el azúcar se dore.

3. Vierte los trozos de pollo en la olla y sofríe un rato; >4. Sofreír el jengibre, el pimiento y el pollo juntos hasta que no quede agua en la olla, y sofreír los trozos de pollo hasta que estén dorados;

5. sal, saltee unas cuantas veces rápidamente y mezcle los berros y la sal. Revuelva uniformemente.

6. Mezcle las papas y las especias con los trozos de pollo, cocine a fuego alto durante 6 o 7 minutos; cocine a fuego lento durante 10 minutos;

7. Después de que las papas se ablanden, agregue la cebolla y mezcle bien. Luego ponga la esencia de pollo y el glutamato monosódico en la olla.

Entonces lo más importante es hacer las bridas. Al mezclar, tenga cuidado de no endurecer demasiado los fideos.