Una lista completa de deliciosas recetas con patatas

Ingredientes: 300 gramos de patatas, 300 gramos de agua, 200 gramos de harina, 3 gramos de sal. Práctica:

1. Pela las patatas, córtalas en tiras y mételas directamente en el agua. Esto evitará que las patatas cambien de color y no será necesario añadir agua cuando la masa esté viva.

2. Añade 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de curry en polvo y 3 gramos de sal a las patatas ralladas.

3. Agrega la harina, revuelve hasta obtener una pasta uniforme, agrega algunas cebollas verdes y mezcla bien.

4. Añade una cucharada de aceite a la sartén caliente, extiende una cantidad adecuada de masa, agita bien y calienta a fuego medio durante 3 minutos.

5. Voltear un lado y continuar calentando durante 3 minutos. Las patatas están doradas y maduras.

Tortas de patata fritas

Ingredientes: Patatas (1.300g)

Rebozado: Huevo (1), agua (1 taza), harina (1,5 tazas).

Condimento: aceite (5 cucharadas), sal (1/3 cucharada), pollo en polvo (1/2 cucharada).

Ejercicio:

1 Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas, remojarlas en agua y reservar.

Tome un tazón grande, agregue los huevos, el agua y la harina, revuelva uniformemente para hacer una masa espesa.

3 Escurre las patatas ralladas, agrégalas a la masa y revuelve uniformemente.

4 Agrega 1/3 cucharada de sal y 1/2 cucharada de pollo en polvo, mezcla bien con la masa de papa y agrega sabor.

5 Calentar una sartén, añadir 5 cucharadas de aceite, verter la mitad de la masa de patatas, extenderla con una cuchara para formar una tortita y freír hasta que se solidifique el fondo.

6 Dar la vuelta y seguir friendo a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. Retirar el aceite restante con papel de cocina y sofreír el resto de la masa de patatas.

7 Coloca dos trozos de tortas de patata sobre la tabla de cortar y córtalos en ocho partes iguales.

8 Colocar las tortas de patata cortadas en un plato y servir.

Tarta de patatas en escabeche

Ingredientes: 2 patatas grandes, 1 huevo, 4 lonchas de tocino, 1 bol pequeño de pepinillos.

Ingredientes: aceite de sésamo, sal

Ejercicio:

1 Lavar y pelar las patatas. Normalmente me gusta usar esas bolas de acero de alta calidad para frotar directamente la piel, lo cual es muy conveniente.

2. Rallar las patatas peladas en tiras.

3. Picar el tocino y marinarlo, añadir un huevo y un poco de aceite de sésamo y mezclar bien con sal.

4. Agrega las patatas ralladas.

5. Calienta la olla y vierte la cantidad adecuada de aceite. Forme una pequeña torta redonda con la pasta de papa mezclada, fría un lado hasta que se dore, luego déle la vuelta con cuidado y fría el otro lado.

6. Por supuesto, si te da pereza, también puedes verter la pasta de patata rallada directamente en la olla y untarla directamente en una tortita grande y redonda de kimchi de patata.

7. El bizcocho frito queda crujiente y delicioso.

Tartas de patata surtidas de la huerta

Ingredientes:

Patatas (2500g), pimiento rojo (1/2), jamón (80g), judías mungo (50 gramos ), granos de elote (25 gramos), harina (2 tazas) y cebolla de verdeo picada (1 cucharada).

Condimentos:

Aceite (5 cucharadas), aderezo Thousand Island (3 cucharadas), sal (2 cucharadas)

1 Pelar las patatas y cortarlas en finas rodajas, agregar Cocer al vapor en la olla por 15 minutos hasta que estén suaves, sacar y triturar en puré de papa, dejar enfriar y reservar.

2 Quitar los tallos y semillas del pimiento rojo y cortar en cubos finos; cortar el jamón en cubos, lavar las judías verdes y los granos de elote y escurrirlos.

3. Hervir agua en una olla, agregar 1 cucharada de sal, agregar las judías verdes y los granos de elote, blanquear durante 30 segundos y escurrir.

4 Vierta el pimiento rojo cortado en cubitos, el jamón cortado en cubitos, la cebolla verde picada, las judías verdes y los granos de maíz en el puré de papas y mezcle bien con el puré de papas.

5 Agrega 3 cucharadas de aderezo Thousand Island, 1 cucharada de sal y 2 tazas de harina, revuelve uniformemente para hacer la masa de papa y deja reposar durante 30 minutos.

6 Sumerge las manos en harina, toma trozos de masa del tamaño de un huevo, amasa hasta formar bolitas, presiónalas para formar tortas y espolvorea con una capa de harina.

7 Coge una olla, añade 5 cucharadas de aceite a calentar, luego añade uno a uno la torta de harina de patata, fríe a fuego medio-bajo hasta que estén dorados por ambos lados, escurre el aceite y sirve.

Tarta de Patata

Ingredientes

Patatas, cerdo, zanahoria, hojas frescas de cilantro, huevos, cardamomo, pimienta blanca, sal, mantequilla y aceite.

Práctica:

1. Lavar las patatas y las zanahorias y cocerlas bien hirviéndolas o cociéndolas (se necesitan unos 15 minutos a fuego medio). Pele mientras está caliente, córtelo en trozos pequeños, póngalo en una olla honda y use una cuchara fuerte para enrollarlo en puré de papa y zanahoria.

2. Triture el cardamomo, quítele la cáscara fina y muélalo hasta obtener cardamomo en polvo con un molinillo o un mortero para alimentos.

3. Realizar un procesamiento secundario sobre el relleno de carne, cuanto más fino sea, mejor.

4. Utiliza el dorso de un cuchillo para ablandar la mantequilla y corta ligeramente las hojas de cilantro.

5. Tome una olla de sopa un poco más grande, mezcle el puré de papas con las zanahorias, la carne picada, la mantequilla, las hojas de cilantro, el cardamomo en polvo, la pimienta blanca en polvo y la sal, y revuelva uniformemente (también puede usar la mano). comprender).

6. Rompe los huevos y reserva.

7. Calienta la cacerola de aceite a fuego alto. Mientras esperas, utiliza una cuchara para dividir el relleno preparado en varias porciones pequeñas y amasarlas hasta darles formas regulares.

8.Antes de poner las tortas de patata en el cárter de aceite, envuelve una capa de huevo líquido en la superficie, introdúcelas en el cárter de aceite una a una y voltéalas de vez en cuando hasta que floten ligeramente. y la superficie es de color marrón dorado. Recoger y escurrir el aceite.

9. Servir caliente.

Tortitas de Patata con Cola

Condimentos

2 patatas, media pechuga de pollo, 1/4 cebolla, 1 taza de queso rallado, 1/2 taza de almidón, 1 huevo, 2 tazas de harina pan, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta y 1/2 cucharada de vino.

Pasos

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas, cocerlas al vapor y triturarlas hasta obtener puré mientras están calientes; cortar las pechugas de pollo en dados y añadir los condimentos;

2. Saltee las cebollas con 2 cucharadas de aceite, luego agregue las pechugas de pollo y revuelva uniformemente. Déjalo enfriar.

3. Divide el puré de patatas en 5 porciones iguales, aplana cada porción, envuelve un poco de pechuga de pollo y queso rallado, pellizca y presiona hasta formar un pastel.

4. Cada pastel de papa se sumerge primero en una capa de almidón, luego en una capa de jugo de huevo triturado, luego se recubre con una capa de harina de pan y se fríe en aceite tibio hasta que esté crujiente y dorado.

5. Pon el fuego alto para expulsar el aceite antes de servir y luego sácalo para comer.

Tarta de patatas con pimienta y sal

Ingredientes: 300g de patatas, 200g de harina de arroz, 300g de relleno de panceta, 50g de yema de huevo, 100g de pan rallado.

Condimento: 8 gramos de sal y pimienta, 2 gramos de glutamato monosódico, 500 gramos de aceite de ensalada (aproximadamente 100 gramos de dosificación).

Cómo hacer tortitas de patata con sal y pimienta:

1 Lavar las patatas, ponerlas en una jaula, cocerlas al vapor a fuego alto, sacarlas, pelarlas, prensarlas. hasta obtener un puré, agregar harina de arroz y amasar hasta formar una masa, amasarla en tiras, tomar 25 g de masa, presionarla hasta obtener una masa redonda, envolverla con relleno de cerdo y darle palmaditas hasta formar una tortita redonda.

2. Pasar la masa por la yema de huevo, pasarla por pan rallado y reservar.

3. Coloca el wok a fuego alto, añade aceite para ensalada y calienta al 50%. Agrega las tortas de papa y sofríe hasta que estén suaves y de color amarillo claro, retira. Cuando el aceite esté al 70% caliente añadir las tortas de patata y sofreír hasta que estén doradas. Retirar y escurrir. Colocar en un plato y espolvorear con pimienta y sal.

Tortas de patata originales

Ingredientes: 15 patatas pequeñas, un poco de cebolla verde, pimienta, sal, aceite vegetal.

Práctica:

1. Las patatas deben ser pequeñas, mejor tamaño huevo de codorniz, lavarlas y hervirlas en agua.

2. Pela las patatas cocidas después de enfriarlas y golpéalas sobre la tabla de cortar con un cuchillo de cocina, como si fueran dientes de ajo.

3. Freír las patatas en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas.

4. Una vez fritas las patatas, sofreírlas varias veces con sal, pimienta y cebolla verde picada.

Características: De color dorado y brillante, tiene un aspecto muy apetecible. Tiene un sabor suave y fragante, con un sabor especial. Tortitas de patata alemanas.

Ingredientes: 250g de tortas de patata, 1 huevo, 50g de harina, 15g de cebolla de verdeo picada, 100g de aceite vegetal, cantidad adecuada de fideos con sal y pimienta, un poco de mantequilla.

Características: amarillo, tierno, suave, fresco y refrescante.

Preparación:

1) Lavar y pelar las patatas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto durante unos 40 minutos, cocinar hasta que estén blandas, decantar el agua y triturar las patatas hasta obtener un estado de barro.

Agrega los huevos, la sal, la pimienta y los 25 gramos de harina, mezcla bien.

2) Pica la cebolla en trozos, sofríe con mantequilla, vierte en el puré de papa, mezcla bien; 3) Espolvoree harina sobre la tabla, divida el puré de papas en tres partes, enrolle toda la harina y use un cuchillo para presionarla hasta formar una torta ovalada con extremos afilados y un centro ancho. Use un cuchillo para presionar una tira en el medio. , y alternativamente instale varias líneas cortas en los lados. Forme una hoja;

4) Ponga la sartén al fuego, agregue un poco de aceite vegetal a calentar, agregue las tortas de papa y fría hasta que estén doradas. marrón.

5) Después lo ponemos en la sartén, lo horneamos unos minutos, sofreímos las tortas de patata y las echamos a la sartén, y ya está listo para comer. Puedes verter crema agria o un poco de mantequilla al comer.

Tortas de arroz glutinoso y patata

Ingredientes: patatas, harina de arroz glutinoso, semillas de sésamo blanco.

Práctica:

1. Pelar las patatas, cocinarlas al vapor y presionarlas hasta convertirlas en puré con una cuchara. Agregue la harina de arroz glutinoso ~ (la agrego a voluntad ~) y mezcle bien ~ (Dios mío ~ Nunca lo volveré a hacer, es tan agotador durante medio segundo, me duelen las manos ~ No sé cómo esa gente que suele hacer fideos es tan buena... )

2 Amasar hasta formar una bola pequeña y presionarla hasta formar un pastel en tus manos. Introduce las semillas de sésamo blanco (opcional~) en la olla. y las sofreímos lentamente a fuego lento con un poco de aceite. La tarta de patatas coreana está lista.

Ingredientes: 1 patata (unos 200g), 1 huevo, 100g de harina.

Ingredientes: 50 gramos de cebolla verde picada, fideos con pimiento, sal, aceite.

Método de elaboración:

1. Cortar las patatas en rodajas (o triturarlas con un molinillo grueso), añadir la harina, batir los huevos y añadir los condimentos (se pueden añadir otros condimentos). según diferentes gustos), agregue la cantidad adecuada de agua para hacer una pasta;

2. Ponga el aceite en una sartén de fondo plano. Cuando esté caliente al 70%, use una cuchara (preferiblemente una cuchara de hierro de mango largo) para poner una cucharada de puré de papas en la olla y presiónelo en tortas individuales.

3. Presta atención a controlar el calor, y el bizcocho estará listo cuando ambos lados cambien de color.

Tarta de yema de patata

Ingredientes: 2 patatas, 3 yemas de huevo saladas, 2 huevos, 100g de leche, 50g de harina de arroz glutinoso, pan rallado.

Práctica:

1. Te enseñaré cómo hacer pasteles de patata con yema de huevo y cómo hacer deliciosos pasteles de patata con yema de huevo.

2. Cocine al vapor las patatas y la yema de huevo salada, pele las patatas y tritúrelas mientras esté caliente. Agregue el pollo, la leche de huevo y la harina de arroz glutinoso, mezcle bien, divida en 40 gramos de preparación, envuelva con yema de huevo, forme pasteles y sumérjalos en pan rallado por ambos lados. Freír hasta que estén doradas y servir.

Tortitas de Patata con Tomate

Ingredientes: 200 gramos de patatas (piel amarilla).

Accesorios: 50g de almidón (maíz), 100g de pan rallado, 25g de huevos, 10g de pepino.

Condimento: 120 g de aceite para ensalada, 25 g de azúcar, 40 g de salsa de tomate, 2 g de vinagre, 2 g de glutamato monosódico, 4 g de sal, 2 g de aceite de sésamo, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de ajo (piel blanca).

Características:

De color rojo dorado, de forma cuidada, agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.

Práctica:

1. Mezclar puré de patatas con 40 gramos de sal refinada, glutamato monosódico, cebolla y jengibre, huevos, almidón y una cantidad adecuada de agua;

2. Exprimir formar bolitas de 3 cm de diámetro y bañarlas en pan rallado.

3. Presionar hasta formar un bizcocho en forma de tablero de ajedrez para obtener el cuerpo del bizcocho de tomate y papa;

4. Poner aceite en la olla y calentar hasta que esté 60% caliente, agregar los tomates y las tortas de papa y sofreír hasta que estén cocidos;

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6. Calentar otra olla y agregar 25 gramos de aceite, agregar la salsa de tomate y sofreír hasta que esté cocido.

7. Agregar la cebolla picada, las rodajas de ajo, el jengibre picado, 150 g de agua, el azúcar, el vinagre; y pepino cortado en cubitos para ajustar el sabor;

8. Sopa Cuando hierva, use 10 g de almidón para espesar y cocinar;

9. las tortas de patatas fritas.

Nueve métodos de patatas de alta gama

1. Puré de patatas con jugo de abulón

Método de preparación: Hervir las patatas, pelarlas y sacar el puré. patatas con una herramienta para granular helado Forme un vaso semiesférico, diluya el jugo de abulón embotellado (comprado en el supermercado) y luego espese para el relleno.

2. Pastel de patatas

Preparación: Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas, mezclarlas con la carne picada, la cebolla y el jengibre, el vino de arroz, la pimienta, la sal, el glutamato monosódico y la harina de trigo. , formar bolitas, ponerlas en una olla, aplanarlas y freírlas en aceite hasta que estén doradas. salsa para mojar y un plato pequeño de salsa inglesa.

3. Pastel de salchicha de patata (al horno)

Preparación: Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas, cortar las salchichas en dados y reservar, utilizar un cortador de helados para rellenar. una capa de puré de papa, y luego Agrega la salchicha cortada en cubitos, agrega el puré de papa y presiona bien Unta la superficie del hemisferio con harina de trigo, unta con aceite y mete al horno. Pela la superficie y sirve en un plato. El diseño de este snack es sencillo y práctico, y el sabor es bastante bueno.

4. Orejas de gato con patata

Preparación: Hervir las patatas, pelarlas, triturarlas, mezclarlas con leche roja fermentada y envolverlas en pequeños envoltorios de wonton (previa fritura). envoltorios grandes de wonton Puede quedar duro, no apto para personas mayores), freír hasta que estén dorados. Es crujiente en la boca y los fideos crujientes del interior son tan buenos como la pasta de frijoles.

5. Rollitos de patata y jamón

Preparación: Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas, mezclar con el puré los tomates, los huevos, la pasta de ajo y un poco de glutamato monosódico. y envolverlas en las patatas cocidas lonchas de jamón. El sabor es agridulce y el ajo sabe a comida occidental americana.

6. Jamón, huevos y patatas

Preparación: Cortar las patatas en rodajas uniformes, ponerlas en la olla, espolvorear con zanahoria rallada y finalmente añadir pequeñas tiras de jamón. Agregue aceite y cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. Después de espolvorear con sal y pimienta, vierta lentamente el líquido del huevo amarillo y blanco, cocine a fuego lento y sirva.

7. Carpa cruciana a la plancha con patatas

Preparación: Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas, mezclarlas con la salsa de harina dulce, la salsa picante, el pimiento, la cebolla verde y el jengibre, envolver. con carpa cruciana fresca y agregar Hornear en el horno. Los condimentos mezclados con puré de patatas se pueden mezclar según el gusto general de la familia. Es único y vanguardista y tiene un sabor muy novedoso.

8. Patatas, frutas y pasteles de luna

Método de preparación: Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas, mezclar con algodón, azúcar, leche en polvo y cortar varias frutas. Con la premisa de que quede bonito, presiona la fruta y el puré de papa en el molde de mooncake y bate. Las familias pueden utilizar moldes de plástico para hacer envases de pastel de luna. Este modelo es muy popular entre los niños.

9. Sopa de col rallada, brotes de bambú y patatas

Método de preparación: Hervir las patatas, pelarlas y triturarlas, añadir la sopa para espesar, luego añadir la col frita rallada y los brotes de bambú. Si pones algunas cuentas de jade en este plato, se puede confundir con el crujiente de las verduras encurtidas, los brotes de bambú y los berros.