Bagre estofado con ajo y pimiento encurtido: apetitoso y repone el qi y la sangre

A mucha gente le gusta comer bagre y el bagre es uno de ellos. El bagre tiene un alto valor nutricional y es un buen alimento para personas mayores y niños. Puede complementar el calcio, promover la digestión y la absorción y también puede fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. ¿Cómo comer bagre? Veamos cómo cocinar bagre con ajo y pimienta.

Bagre estofado con ajos y pimientos encurtidos

1 Ingredientes:

1 bagre fresco (unos 750g), 50g de ajos, 15g de corazones de cilantro, 15g de pimientos encurtidos. , 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 1 g de condimento, 10 g de berros Pixian.

2. Práctica:

1. Lavar el pescado fresco procesado y cortar el lomo en secciones unidas. Lavar los ajos, ponerlos en un bol, añadir un poco de sal, vino de cocción, un poco de sopa, cocinar al vapor, sacar y dejar enfriar. Corta los berros Pixian en trozos finos y corta el cilantro en gajos. Remojar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en gajos, cortar la cebolla en gajos pequeños y cortar el jengibre en gajos pequeños. Calentar la cacerola de aceite, sofreír el bagre y retirar.

2. Dejar una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando los berros estén fritos hasta que estén rojos, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento encurtido, agregar el caldo, llevar a ebullición, retirar la pasta de frijoles, agregar el bagre y el condimento ②, llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. . Tape la olla y cocine hasta que el pescado esté cocido y fragante. Agregue el ajo al vapor y cocine hasta que la salsa espese. Coloque el pescado en un plato y acomódelo. Espesar el agua y el almidón de la olla hasta obtener una salsa espesa, hervir un poco de vinagre, verterlo sobre el pescado y espolvorear con cilantro.

El bagre también se llama bagre. Hay muchos tipos de bagre, como bagre, bagre, bagre de estanque, etc. El bagre tiene un alto valor nutricional. Los bagres están llenos de tesoros. El bagre es rico en proteínas y una variedad de minerales, y también contiene muchos oligoelementos. Por tanto, el bagre es muy adecuado para personas con constitución débil y desnutrición. La carne del bagre es relativamente tierna y tiene menos espinas.

Te hemos presentado el método específico de bagre estofado con ajo y pimientos encurtidos. Se puede ver que su valor nutricional es muy alto y el método es muy simple. Promueve el apetito, tiene un sabor delicioso y nutre el qi y la sangre. Ha sido elogiado por muchas personas.