Cómo preparar el almuerzo para mantenerlo fresco durante todo el día. ¿A qué debo prestar atención?

1. Después de cocinar la comida, primero lávela con una lonchera y escalde el interior y el exterior con agua hirviendo para matar la mayor cantidad de bacterias posible. Luego pon la comida que acaba de salir de la olla, cierra la lonchera, baja la temperatura a un nivel en el que no esté caliente y métela en el frigorífico.

2. Cuando la saques al día siguiente, la tapa de la lonchera de plástico quedará abollada y será difícil abrirla. Esto se debe a que el aire dentro de la caja se encoge cuando hace frío, creando una presión negativa que dificulta la entrada de bacterias externas. Incluso si la empresa no tiene frigorífico, este tipo de almuerzo es seguro durante medio día. Si la tapa está abultada, cómela con precaución, ya que probablemente sea el resultado de la actividad bacteriana.

3.Nota: Lleva otra lonchera específica para guardar alimentos crudos, como tomates crudos, pepinos crudos, lechuga, etc. Es mejor no trocearlos, o puedes ponerles un poco de fruta fresca.