¿Se puede cocinar la langosta al vapor sin cortarla?
Si el bogavante se cuece al vapor después de cambiar el cuchillo, no tiene nada que ver con el tamaño del bogavante en sí. Por lo general, cocinar al vapor durante unos 10 minutos es suficiente.
A la hora de cocinar langosta al vapor, debes esperar a que el agua hierva antes de ponerla en la vaporera para evitar que la carne de langosta se caliente demasiado y afecte el sabor.
Bogavante al vapor:
El bogavante al vapor se debe cortar en trozos y partir. Untar encima una capa de ajos cocidos crudos (picar los ajos, sofreír 2/3 con un poco de aceite, dejar 1/3 en el bol y mezclar con un poco de sal).
Cuando las cabezas de camarón cubiertas de ajo se pongan amarillas, colócalas en un plato y cocínalas al vapor en agua hirviendo durante 3 minutos, luego pon encima las colas de camarón cubiertas de ajo y cocínalas al vapor durante 6-7 minutos. .
También puedes cortar los camarones en rodajas, sofreírlos en una sartén con cebolla, jengibre y ajo, agregar vino de cocción, salsa de soja y azúcar, llevar el agua a ebullición y luego agregar sal. y un poco de vinagre y sofreír. Luego agrega mucho cilantro para espesar y apaga el fuego.