¿Qué alimentos se pueden preparar con arroz?

El tofu de arroz tiene un sabor suave y refrescante, especialmente delicioso.

Lista de ingredientes

400g de arroz temprano, 15g de lima hidratada, 300g de agua, 1000g de agua, 1 cucharada de sal, carne picada, cebolla de verdeo picada, ajo picado, 1 cucharada de pasta de judías, light salsa de soja, salsa de soja, sal, azúcar, pimienta, medio bol de agua, cebolla verde picada.

Pasos de elaboración

1. Remojar primero el arroz, lavar 400 gramos de arroz temprano con agua limpia varias veces y luego dejarlo en remojo durante 8 horas.

2. Luego prepararemos 15g de cal apagada y 300g de agua, los removeremos uniformemente y los clarificaremos para su posterior uso.

3. Verter el arroz directamente después del remojo y escurrir. En este momento el peso pasa a ser de 500 gramos. Luego agregamos el arroz a la máquina de cocción, agregamos 1000 gramos de agua y lo trituramos hasta obtener pasta de arroz. La proporción de arroz a agua es 1:2.

4. Olla Luego vierte la parte clarificada del agua de lima, dejando fuera la parte turbia, de lo contrario el tofu de arroz quedará amargo, luego viértelo en la olla, revuelve uniformemente y caliéntalo a fuego lento.

Remueve en el sentido de las agujas del reloj con un palo de madera y cocina sin dejar de remover. Al principio será una pasta de arroz fina y gradualmente la pasta de arroz se volverá cada vez más espesa hasta que esté completamente cocida. Si continúas cocinándola por un tiempo, la pasta de arroz comenzará a burbujear y se volverá muy pegajosa, algo como esto.

5. Puedes raspar un trozo pequeño y meterlo en agua fría para comprobar el estado, siempre que no esté pegajoso. Apaga el fuego y vierte la pasta de arroz cocida directamente en el molde. Después de alisar la superficie con una pala, dejar enfriar de forma natural. Después de que esté completamente frío, puedes invertir el molde. Éste no es nada pegajoso y se saldrá del molde si le das la vuelta con cuidado. Es muy tierno.

6. Si no puedes terminarlo de una vez, puedes remojarlo en agua y guardarlo en el refrigerador. Por lo general, nuestras formas favoritas de comerlo aquí son salteadas y guisadas. Primero corta el tofu de arroz en rodajas gruesas y luego en cubos pequeños.

Luego hervir una olla con agua, verter el tofu de arroz, agregar 1 cucharada de sal y blanquear durante 1 minuto, escurrir el agua y reservar.

7. Olla, agregue la carne picada y sofría. Sofreír, agregar la cebolla verde picada y el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar 1 cucharada de pasta de frijoles.

Sofríe el aceite rojo, vierte el tofu de arroz, sofríe uniformemente, agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, pimienta y medio bol de agua, mezcla bien. tape y cocine a fuego lento.

Lo guisé durante 8 minutos y la sopa en la olla estaba casi seca. Después de freír, espolvorear con cebolla verde picada y apagar el fuego. La carne de cerdo picada y el tofu de arroz fragante están listos, suaves y refrescantes, súper deliciosos. Sigo prefiriendo el delicioso sabor de la carne picada cocinada a la comida fría o frita.

Pastel de Año Nuevo

El Pastel de Año Nuevo es apto para todas las edades. Es de color dorado, masticable, de olor atractivo y de sabor delicioso. También son fáciles de hacer tú mismo. ¡Con unos pocos dólares de arroz se pueden hacer docenas de pasteles!

Lista de ingredientes

300 gramos de arroz, 20 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de levadura, 4 gramos.

Pasos de elaboración

1. Remojar 300 gramos de arroz en agua durante la noche anterior. El arroz remojado se romperá en pedazos con un suave pellizco.

2. Escurre el agua y viértela en el robot de cocina. Agrega 20 gramos de arroz y la cantidad adecuada de agua. La cantidad de agua supera la del arroz en unos 2 cm, lo que la convierte en una leche de arroz delicada.

3. Añade 30 gramos de azúcar y 4 gramos de levadura y fermenta hasta que doble su tamaño.

4. La leche de arroz después de la fermentación está llena de burbujas grandes. Revuelva para agotar primero.

5. Unte la sartén con aceite cuando esté caliente, vierta una cucharada de masa, espolvoree un poco de semillas de sésamo negro, hornee a fuego medio durante un minuto, déle la vuelta después de que cuaje y continúe horneando durante un minuto. otro minuto. Este bizcocho es muy fácil de hacer y el método es muy sencillo. Quedará más suave y firme cuando se coma frío. Si no me cree, eche un vistazo a Soft Q Bomb y Daoxiang. Si te gusta, si te gusta y lo coleccionas, ¡sígueme!

Película plateada

La piel del arroz se parece mucho a la de Liangpi, pero el sabor no solo es fuerte, sino también un poco glutinoso, lo que parece ser más delicioso que el de Liangpi. Y es más sencillo y fácil.

Lista de ingredientes

1000g de arroz añejo, 600g de agua, 1200ml de agua hirviendo, 30g de almidón y cebolla verde picada.

Pasos de elaboración

1. Remojar primero el arroz. Primero se deben lavar 1000 gramos de arroz con agua. Podemos utilizar arroz viejo que haya estado almacenado durante dos o tres años, o podemos utilizar arroz índica temprano y arroz índica tardía. La corteza de arroz elaborada con este tipo de arroz no es pegajosa y es adecuada para hacer corteza de arroz. Luego agregue agua y déjelo en remojo otra noche.

2. Remojar el arroz hasta que quede triturado, luego escurrir el agua y verterlo en el rompemuros. Agregue 600 gramos de agua y mezcle con la lechada de arroz, bata dos veces para obtener una lechada de arroz fina y sin partículas.

3. Luego viértelo y prepárate para escaldarlo con agua hirviendo. Este paso es la clave del éxito de Mipi. La piel del arroz blanqueado es más masticable. Según 300 ml de agua hirviendo por medio kilo de cereal de arroz, agregué 1200 ml.

4. Mientras revuelves, asegúrate de agregarlo lentamente. Viértelo todo de una vez y la pasta de arroz se cocinará, quedarán grumos y la piel del arroz se pondrá azul.

5. Una vez blanqueada la leche de arroz, añade 30 gramos de agua con almidón y mezcla bien. Una pequeña cantidad de almidón puede hacer que la piel del arroz sea más traslúcida.

6. Luego busque un plato, unte el fondo con aceite, vierta una cucharada de leche de arroz, luego póngalo en una olla con agua hirviendo y agite suavemente el fondo para que cuaje.

7. Tapar la olla y cocinar al vapor durante 3 minutos, se cocinará la piel del arroz remojada.

8. Sácalo y ponlo en un recipiente con agua fría para que se enfríe, pincela una fina capa de aceite en la superficie y luego usa un palito para darle la vuelta, la piel del arroz se desprenderá fácilmente. arrancado.

9. Preparé dos platos, puse uno en agua fría para que se enfriara y puse el otro al vapor. De esta forma ya tenemos la costra de arroz lista.

Aquí tengo 6 kilogramos de pasta de arroz y he hecho mucha corteza de arroz. Hice mitad de corteza de arroz fina y mitad de corteza de arroz gruesa.

10Cortar primero fino y luego en tiras. Es delicioso en ensaladas y salteados. Coge un puñado de envoltorios de arroz, colócalos en un bol y vierte la salsa sobre ellos. Después de mezclar uniformemente, está listo para comer. Picante y suave, con un poco de sabor glutinoso, parece saber mejor que Liangpi.

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12. Cortar la piel del arroz no comestible en trozos grandes y secarlos. Ahora es el comienzo del otoño. Sin sol, estará seco.

Cuando esté completamente seco quedarán como una especie de fideos duros. Al comerlo, remójelo en agua y luego cocínelo. Igual que nuestros fideos. Generalmente utilizado en sopas y ollas calientes.

El sabor es muy suave, puedes cocinarlo como quieras. Si no puedes terminarlo, puedes empacarlo y guardarlo durante un año.

Pastel de Año Nuevo

Mucha gente dice que el bizcocho de arroz cocido se desmorona con facilidad. Yo he probado varias recetas en casa. ¡El siguiente método es el más simple y el que tiene menos probabilidades de colapsar!

Lista de ingredientes

800g de arroz, 340g de agua tibia, 160g de azúcar, 120g de harina, 5g de levadura.

Pasos de producción

1. Aquí tienes 800 gramos de arroz. Lávalo con agua varias veces, luego agrega agua y déjalo en remojo durante 3 horas. también déjalo en remojo durante la noche antes Al día siguiente Hazlo directamente;

2 Después de que el arroz esté remojado, vierte el agua en el interior, luego agrégalo directamente al procesador de alimentos y luego agrega 340 gramos de. agua tibia. Si el procesador de alimentos es pequeño, bátelo unas cuantas veces hasta obtener una pasta de arroz fina.

3. Después de batir, verterlo en un bol, luego añadir 160 gramos de azúcar, 120 gramos de harina y 5 gramos de levadura, y remover uniformemente con los palillos.

4. Debido a la diferente absorción de agua de la harina, si la masa mezclada está demasiado seca, agregue un poco de agua tibia, si está demasiado líquida, agregue un poco de harina. La masa mezclada está fina y fluye fácilmente. Puedes ver rastros cuando gotea, pero desaparecerán rápidamente, así;

5. Lo cambié a un tazón más grande, luego lo cubrí con film transparente y lo dejé reposar en un lugar cálido hasta que duplicó su tamaño.

6. La temperatura ha estado bien recientemente y estará bien en aproximadamente una hora y media. Cuando abres la envoltura de plástico, puedes ver muchas burbujas grandes. A continuación, asegúrese de utilizar palillos para revolver y desinflar el vapor, de modo que el pastel de arroz al vapor no se colapse fácilmente.

7. Luego prepara el molde. Yo uso un vaso de papel pequeño. Si no tengo uno en casa, puedo usar un bol pequeño y verter la masa en él. Hoy hice mucho y vertí el resto directamente en el molde rectangular.

8. Después de verter todo, puedes ponerlo en la olla. Vierte agua fría en la olla. Una vez que el agua hierva, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos. .

Se puede oler el fuerte aroma del arroz nada más abrir la tapa, y tiene un sabor suave y pegajoso, súper elástico. El color es blanco y no hay señales de colapso. Listo para comer después de enfriar. Dulce y delicioso. No seco ni pegajoso. La leche de arroz elaborada con arroz puro es más útil para la digestión y gustará tanto a los adultos como a los niños.

Cerdo al vapor

La combinación de arroz, patatas y carne es glutinosa y fragante, crujiente y refrescante, grasa y magra, roja y blanca, tierna pero no grasosa y llena de sabor. . Si lo muerdes, tu lengua se derretirá.

Lista de ingredientes

Panceta de cerdo, 3 libras de huevos, 2 cebollas y jengibre, 2 patatas, 2 cucharadas de salsa de soja.

Arroz: 1 bol de salsa de soja, media cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta, media cucharada de sal

Pasos de elaboración

1. Primero lava la carne. Elegí panceta de cerdo mitad grasa y mitad magra. Después de la limpieza, procesamos el pelo de la piel de cerdo.

2. Después de que la olla esté caliente, frotar la piel del cerdo y frotar el lomo. Después de un rato, se puede oler un olor a quemado. En este momento, el pelo de la piel de cerdo estará caliente y suave. Después de cocinarlo, sácalo y colócalo sobre la tabla de cortar. Luego use un cuchillo para raspar el resto de la piel de cerdo. Este método es el más sencillo;

3. Después del procesamiento, puedes cortar la carne en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas. Tras cortarlo, lo pondremos primero en un bol.

4. Luego prepara otro bol y bate 2 huevos. Revuélvelos primero y luego viértelos directamente en la panceta de cerdo. Después de agregar una cucharada de maicena, tómala y revuelve uniformemente para que cada trozo de panceta de cerdo se pueda cubrir con huevo líquido.

5. Los dos huevos de mi bol grande están en su punto. Una vez que todos los huevos estén envueltos, puedes calentar la sartén. Unte la sartén con una fina capa de aceite, luego ponga la panceta y fríala.

6. Freír primero la panceta de cerdo no solo tiene un sabor más fragante, sino que también permite freír un poco de aceite para que no quede grasosa. Fríe un lado hasta que esté dorado, luego fríe el otro lado. Una vez rebozados ambos lados, sácalo de la sartén. Este color parece extraño. Una vez servido, continuaremos volviéndolo a poner en el bol;

7 Luego cortamos unas cebolletas y jengibre, cortamos las cebolletas en trozos, cortamos el jengibre en rodajas y lo ponemos directamente en la carne de cerdo. panza después de cortar, y luego agrega 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de pimienta, una cucharada de sal;

8. vientre directamente. Después de revolver, el color de la panceta de cerdo se verá mejor al instante. Luego marinamos durante media hora. Mientras marinamos, cortaremos dos patatas. Después de pelar, directamente cambiaremos de cuchillo y cortaremos en trozos. Después de ponerlo en un bol añadir una cucharada de sal y dejar marinar un rato.

9. Luego preparamos un bol pequeño de arroz, añadimos agua para lavarlo, lo escurrimos y luego lo echamos directamente a la olla.

10. a fuego medio hasta que se acabe toda el agua. Cuando esté bien cocido, sofreír lentamente a fuego lento hasta que salga el aroma del arroz. En este momento, usa una pala para sofreír el arroz hasta que se ponga ligeramente amarillo, luego apaga el fuego y viértelo para que se enfríe;

11 Después de enfriar, usa un procesador de alimentos o una picadora de carne. para romperlo en pedazos. La picadora de carne que uso está lista en segundos. Así es como se ve una vez hecho, no particularmente fino, pero todavía un poco granulado. Este estado es perfecto;

12. En este momento, la carne también está marinada. Agrega la harina de arroz recién batida, agregando varias veces, para que cada trozo de carne pueda cubrirse con una capa de harina de arroz. Finalmente agrega un poco de agua y mezcla bien.

13. Luego preparamos un bol grande, echamos primero las patatas y luego ponemos la carne encima, para que no sea necesario añadir rodajas de cebolla y jengibre al poner la carne;

14. Una vez colocadas las piezas de ajedrez, se pueden cocinar al vapor. Cuando suba el agua, el fuego podrá cocerlo en 1 hora. Espolvorea un poco de cebolla verde picada para decorar y la fragante carne al vapor estará lista.

Esta versión de fideos de cerdo al vapor está hecha por ella misma. La fragancia original del arroz se combina con la fragancia fresca de la panceta de cerdo y las patatas que se parten con un puñado de palillos al vapor. Realmente se deshace en la boca. Glutinoso y fragante, crujiente y refrescante, graso pero no grasoso. Si te gusta, ¡pruébalo!

Arroz con leche

También es un pastel de arroz suave y dulce, pero este está hecho de huevos y dátiles rojos, lo que hace que tenga un sabor más dulce.

[Lista de ingredientes] 300 gramos de arroz, 3 huevos, 3 gramos de levadura, 30 gramos de azúcar y dátiles rojos.

[Pasos de producción]

1. Primero haz arroz. Remojar 300 gramos de arroz en agua durante 6 horas. Solo cuando el arroz absorba completamente el agua, el pastel al vapor quedará esponjoso y dulce.

2. Batir 3 huevos más.

Viértelo y luego no es necesario añadir agua. Simplemente bátelo con leche de arroz, pero tenga cuidado de no diluir demasiado la leche de arroz, de lo contrario no se cocinará al vapor.

Agrega 3 gramos de levadura y 30 gramos de azúcar. Si te gusta la comida dulce, puedes agregar un poco más de azúcar. Remueve hasta que la levadura se disuelva por completo y sácala cuando haya duplicado su tamaño.

3. La temperatura ahora es relativamente baja y tardará al menos una hora y media a temperatura ambiente. Si no puedes esperar, puedes meterlo directamente en el horno o en la arrocera. Siempre que la temperatura sea de unos 27 grados centígrados, puedes despertarte en 40 minutos, expulsar el aire y eliminar el exceso de burbujas de aire del interior. Esto no solo hará que el pastel luzca mejor, sino que también tenga mejor sabor;

4 Aplica una capa de aceite de cocina en el fondo y la periferia del molde para que sea más fácil de desmoldar. Después de verter el cereal de arroz, puedes agregar tus frutas secas favoritas. Yo le puse dátiles rojos, pero también puedes poner pasas o arándanos.

Después de cubrir con una envoltura de plástico, cocine al vapor agua caliente en la olla y cocine al vapor agua fría en la olla. El proceso de hervir agua produce más vapor. Cuando se mezcla mucho vapor con la torta de arroz, lo más probable es que no tome forma. Después de 40 minutos de fuego, apagar el fuego durante 5 minutos antes de sacarlo para evitar colapso por expansión y contracción térmica.

5. Ahora mira el molde, está muy completo y bonito. Huele a dátiles rojos y a huevo. Se nota que no está lleno. elástico y no tiene un sabor especial. No es exagerado decir que es delicado, pero suave, glutinoso, dulce y no pegajoso.