Recetas caseras de cangrejo peludo

Ingredientes para cangrejos peludos al vapor

Una cantidad adecuada de vinagre rojo de Zhejiang para cangrejos peludos

Una cantidad adecuada de vino de Shaoxing y jengibre

Una cantidad adecuada de sal

Cómo cocinar cangrejos peludos al vapor

Paso 1

Pela el jengibre fresco, corta un poco en trozos grandes, y corte un poco en jengibre picado para usarlo más tarde.

Paso 2

Para eliminar el olor a pescado del cangrejo, pon las rodajas de jengibre en la vaporera.

El tercer paso

Marinar los cangrejos con vino Shaoxing y colocarlos en la vaporera.

Paso 4

Después de colocarlo, ponle un trozo de jengibre encima.

Paso 5

Cocine al vapor durante 10 minutos.

Paso 6

Mezcla jengibre rallado con vinagre rojo de Zhejiang y un poco de sal para hacer jugo de vinagre de jengibre para eliminar el olor a pescado y aliviar el aburrimiento.

Cangrejos peludos picantes

Ingredientes

2 cangrejos, pimiento rojo, pimienta de Sichuan en grano, anís estrellado, cebolla, jengibre, ajo, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja , vino para cocinar, polvo crudo, pasta de frijoles.

Método de trabajo

1. Lavar primero el cangrejo, destaparle el caparazón, quitarle los órganos respiratorios y cortarlo en cuatro trozos. Corta la cebolla en rodajas, corta el jengibre y el ajo y reserva.

2. Rebozar los cangrejos troceados con una fina capa de maicena y sofreír hasta que estén dorados.

3. Ponga aceite en la olla, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté 80% caliente, luego agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la cebolla verde, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

4. Vierta los cangrejos, agregue el vino de cocción y saltee durante dos o tres minutos. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, agregue sal, azúcar, esencia de pollo y salsa de soja y continúe salteando.

Cangrejos peludos con aceite de sésamo

Ingredientes

Tres cangrejos peludos con jengibre picado, un trozo grande de ajo picado, cinco cebolletas, dos guindillas (no picantes) ), dos aceites de sésamo, una cucharada de aceite de sésamo negro, una cucharada de perilla, tres rodajas de sorgo (el vino de arroz también es aceptable), una taza de agua hirviendo, una taza de Lin Wei y una cucharada de sal.

Método de trabajo

1

Preparación de ingredientes: cortar el jengibre, el ajo y la pimienta en polvo fino y cortar la cebolla de verdeo en gajos.

2

Añade una cucharada de "aceite de sésamo" a la sartén caliente, agrega el jengibre, el ajo y el chile y sofríe hasta que esté fragante.

Tres

Agrega agua al sorgo, agrega los cangrejos peludos, la perilla y el aceite de sésamo negro y deja hervir, luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos (recuerda abajo).

Cuatro

Después de 15 minutos, saca los cangrejos peludos, luego agrega las cebolletas picadas, sazona y mezcla bien.

五

Sirve rápido y disfruta.

Cangrejos peludos guisados

Ingredientes

Dos cangrejos peludos y unas gotas de aceite de cacahuete.

Método de trabajo

1. Limpiar los cangrejos peludos con un cepillo y reservar. Enjuagar la arrocera y limpiar el agua, y cocinar con unas gotas de aceite de maní. durante un minuto;

2. Añade los cangrejos peludos, tapa la arrocera al puesto de salteado;

3. Guisa durante 20 minutos.