¿Cuáles son algunos platos privados que son increíblemente deliciosos, tienen un sabor único y son tan deliciosos que nunca te cansas de comerlos?

Muslos de pollo estofados

Ingredientes: Un pollo entero, salsa de soja ligera, vino de arroz, azúcar moreno, jengibre, sal de té, esencia de pollo, cebolla. Elaboración: Cortar el pollo en rodajas. , agregar una cantidad adecuada de vino de arroz y media cucharada de sal y marinar en una olla fría por 30 minutos Poner un poco de aceite, cuando el aceite esté 50% caliente agregar el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el marinado. pechugas de pollo, sofreír hasta que las pechugas de pollo se aprieten gradualmente, agregar el 80% del agua a las pechugas de pollo, agregar una cucharada de sal, azúcar y salsa de soya ligera De manera casual, espolvorear una pequeña cantidad de cerveza, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 8 minutos (use una olla a presión o cocine la gallina un poco más), suba a fuego alto y saltee hasta que el color del azúcar se vuelva blanco. Después de que la salsa se reduzca significativamente, agregue un poco de cinco. especias en polvo, pimienta negra y glutamato monosódico y sofreír Retirar de la sartén y del plato en 1 minuto. Cerdo Estofado con Brotes al Ajillo

Preparación: Limpiar y preparar varios ingredientes. Poner en una olla agua, cebolla, ajo, anís estrellado, pimienta y vino de arroz y llevar a ebullición. cocine hasta que esté cocido hasta que esté fragante. Cuando la carne esté cocida, corte el pimiento rojo seco, la cebolla verde, el jengibre y los brotes de ajo en rodajas, corte el ajo en rodajas finas y pique la pasta de frijoles picante Chengdu Pixian. la carne al vapor y meter en el frigorífico 2-3 minutos, etc. Cuando la superficie no esté caliente, cortar en rodajas de unos 3 mm de grosor y 3 cm de ancho. Poner el corte en trozos pequeños en la sopa de ternera y escaldar. Riegue un poco y ponga un poco de aceite en la olla. Extienda la carne en la olla y fríala un rato hasta que adquiera un color amarillo claro y aceitoso. Vierta el pimiento rojo seco, la cebolla, el jengibre, los brotes de ajo, el Chengdu Pixian. picante douban.com, sofreír a fuego lento hasta que el aceite de chile se caliente y agregar un poco crudo. Agregue salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de caldo de huesos y sofría continuamente hasta que los brotes de ajo se arruguen y salir de la sartén. Cerdo Asado con Soja

Instrucciones: Al comprar panceta de cerdo, pídale al vendedor que dore la piel, raspe la piel negra con un cuchillo en casa, lávela y córtela en trozos pequeños de unos 2 cm de ancho; olla a presión para secar los frijoles previamente después de más de 30 minutos, presionar hasta que estén suaves, remojar en agua fría y reservar cortar el jengibre en rodajas y cortar el chile seco en gajos; Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla, agrega la panceta de cerdo cortada en trozos pequeños y sofríe hasta que esté caliente. El objetivo de este paso es sacar el aceite de la carne blanca para evitar que quede demasiado grasosa y ahorrar aceite de cocina. Cuando la carne esté un poco firme, utilizar una cuchara para freír para separarla, añadir rodajas de jengibre, berros, pimienta, anís estrellado, galanga, etc., y sofreír brevemente a fuego lento.

Agrega los chiles secos, sofríe con la carne y mezcla uniformemente. Retire la carne. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir 3 cucharadas de azúcar blanca, sofreír el azúcar en aceite frío a fuego lento y remover suavemente con una espátula de madera para evitar que se pegue el fondo. El objetivo es colorear. El azúcar frito se hizo popular. Vierta la carne y saltee. Agrega agua, enciende el fuego, tapa con una tapa y espera hasta que hierva el agua, enciende a fuego medio y cocina la carne. Agrega un poco más de agua para ablandar la carne. Cuando la carne esté casi cocida, agregue la soja y cocine junto con la carne. Agregue sal, azúcar y salsa de soja oscura al gusto si está suave. Agregue la esencia de pollo antes de servir. Todo el proceso de asado de la carne dura aproximadamente una hora y media. Deja más sopa base, para que no tenga que quedar tan seca.