Una deliciosa comida casera fácil de preparar durante toda la semana.
Ingredientes: 1 trozo de pangasius, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, moscas, sal, azúcar, cebolla de verdeo, mijo picante.
Método de trabajo
1. Cortar el panga en trozos pequeños y marinar con ajo picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, aceite, sal y azúcar durante 10 minutos.
2. Coloca el pescado marinado sobre los champiñones enoki, tapa la olla y cocina al vapor durante 12 minutos, luego espolvorea con cebolla verde picada y mijo para decorar.
Segundo, pechuga de pollo salteada en dados con apio
Ingredientes: pechuga de pollo, apio, jengibre y ajo.
Método de trabajo
1. Cortar la pechuga de pollo en cubos, cortar el apio en gajos y preparar jengibre y ajo (es mejor acompañar con cebolla).
2. Hervir agua y añadir el apio.
3. Añade agua para ablandar el apio y vuelve a hervir el agua. Retira el apio.
4. Calentar aceite en una sartén, añadir el jengibre, el ajo y la pechuga de pollo.
5. Sofreír hasta que la pechuga de pollo esté picadita. Pon apio.
6. Añade el apio a la olla y mezcla con la pechuga de pollo.
7. Sofreír un rato, añadir un poco de vino de cocción, un poco de agua y esencia de pollo y sofreír.
8. Cuando el jugo esté reducido, puedes añadir más aceite y sofreír antes de cocinar.
3. Muslos de pollo picantes
Ingredientes: 400 gramos de muslos de pollo, condimento: 10 gramos de pimienta en polvo, 5 gramos de jengibre, 8 gramos de cebolletas, 15 gramos de chile polvo, 20 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 40 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina, 35 g de aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Cortar las piernas de pollo en trozos, añadir el vino de cocción y la salsa de soja y dejar marinar durante 3 minutos.
2. la olla, agregar aceite vegetal y marinar. Vierta los trozos de pollo buenos en la olla y desmenúcelos, fríalos por 2-3 minutos y sáquelos.
3. Calentar el aceite de fondo, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los pimientos picados. Agregue el polvo, la pimienta en polvo, la sal, el azúcar y los trozos de pollo y sofría uniformemente.
Cuarto, cerdo casero al estilo de Sichuan
Ingredientes: panceta de cerdo, pimiento rojo, ajo verde, pasta de frijoles Guoxian, pasta de frijoles, salsa de soja, cinco especias en polvo, jengibre y ajo.
Método de trabajo
1. Poner la panceta de cerdo en agua fría, añadir la cebolla y el jengibre y cocinar.
2. Mientras tanto, haga los ingredientes auxiliares, corte los ajetes en gajos, triture el pimiento rojo, corte el jengibre y el ajo y prepare un poco de jengibre y ajo picados.
3. Espera a que la carne esté lo suficientemente cocida para introducir un palillo, sácala, déjala enfriar y corta en rodajas finas.
4. Agrega aceite al wok, agrega la pasta de frijoles Guoxian y la pasta de frijoles preparada.
5. Después de freír, añadir la panceta de cerdo picada.
6. Sofreír hasta que cada trozo de panceta de cerdo esté cubierto con salsa picante.
7. Cortar los ajos en rodajas, triturar el pimiento rojo, preferiblemente ajetes verdes, y sofreír hasta que quede picadito.
5. Patata rallada fría
Ingredientes: patatas, pimientos verdes, pimientos rojos, cebolla de verdeo picada, sal, glutamato monosódico, vinagre balsámico, salsa de soja, aceite de sésamo.
El aceite de chile es adecuado.
Método de trabajo
1. Materiales: patata triturada, pimiento verde triturado y pimiento rojo triturado.
2. Lavar las patatas ralladas dos veces para quitar el almidón del interior.
3. Hervir el agua en la olla con las patatas ralladas y los pimientos verdes y rojos durante tres minutos, retirar y escurrir.
4. Agrega sal, una cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de salsa de soja, vierte un poco de aceite de sésamo y agrega aceite de chile. Espolvorea con cebolla verde picada y mezcla bien.
6. Revuelto de tomate
Ingredientes: 200g de tomates, 3 huevos, 1 cebolla, 3 cucharadas de agua tibia.
Ejercicio:
1. Cortar los tomates en trozos de cocción
2. Rompe tres huevos en un bol y añade 3 cucharaditas de agua tibia. Recuerda que el agua debe estar tibia. El agua tibia puede hacer que el huevo de pino de loto sea más grande y tenga una textura más tierna, que es la clave para obtener huevos deliciosos.
3. Calentar el aceite durante seis a siete minutos, verter el líquido del huevo, coger la sartén y sofreír los trozos de huevo no deben quedar demasiado pequeños después de servir. No agregues aceite a los tomates fritos. 4. No es necesario calentar el aceite base por separado. Agrega los tomates y sofríe hasta que el jugo esté espeso.
5. Vierte los huevos revueltos, añade la cantidad adecuada de sal, sofríe rápidamente durante medio minuto, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde picada.
7. Dados de ternera con ajo y champiñón ostra
Ingredientes: ternera, champiñón ostra, cebolla, pimiento verde, ajo picado y pimienta negra, salsa de pimienta negra, salsa de soja, sal y azúcar.
Método de trabajo
1. Escurrir la carne fresca con agua fría y marinarla con vino de cocción, salsa de soja y pimienta negra durante una hora.
2. Preparar la cebolla, el ajo y los champiñones y cortarlos en trozos del mismo tamaño.
3. Si hay menos aceite en la olla, se podrá repartir uniformemente y el fuego será menor.
4. Añade los champiñones ostra y sofríelos.
5. Freír los champiñones hasta que estén dorados, sacarlos de la sartén y reservar.
6. Añade más aceite, añade el ajo y sofríe hasta que cambie de color.
7. Freír las semillas de ajo, añadir directamente la cebolla verde y sofreír hasta que esté fragante. 8. Agregue la carne marinada.
9. Añade los champiñones y el ajo previamente fritos, añade la salsa de pimienta negra, la sal y el azúcar y remueve uniformemente.
8. Pollo Kung Pao
Ingredientes: 1 pechuga de pollo, media zanahoria, 1 maní, medio pepino, 1 cebolla, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, 1 pasta de judías -2. cucharadas, sal, azúcar, pimienta blanca, 1 cucharada de esencia de pollo.
1. Preparar pechuga de pollo, pepino, maní y zanahoria.
2. Cortar las pechugas de pollo, los pepinos y las zanahorias en cubos.
3. Primero escaldamos las zanahorias y sofreímos los cacahuetes en un poco de aceite.
4. Agrega sal, azúcar, pimienta blanca, esencia de pollo, salsa de soja y maicena a los trozos de pollo.
5. Finalmente añade 2 trozos de aceite de cocina y mezcla bien.
6. Salsa: 2 salsa de soja + 1 cucharada de aceite + 1 cucharada de azúcar + 2 cucharadas de agua.
7. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, introducir el pollo y sofreírlo. Dejar un poco de aceite base, agregar 2 cucharadas de pasta de frijoles y sofreír en aceite rojo. 8. Agregue el pollo, las zanahorias, los pepinos y el maní y sofría. Vierta el jugo, cocine por 1 minuto y apague el fuego.