Cuanto mejor sea el arroz, menos agua consumirá.

Cuanto mejor es el arroz, menos agua necesita.

Generalmente, un buen arroz tendrá el contenido de humedad indicado en el embalaje exterior. Cuanto más cercano sea el contenido de humedad a 1:1 (la proporción entre arroz y agua), mejor. El arroz común tiene un contenido de humedad de 1:1,5 a 1:1,8, pero después de agregar agua al buen arroz, básicamente no se puede ver el agua en el arroz, pero el arroz cocido aún estará cocido y muy delicioso. alcance del arroz ordinario.

De acuerdo con la norma nacional "Arroz GB1354-2009", el arroz se divide en cuatro grados: primera clase, segunda clase, tercera clase y cuarta clase según su precisión de procesamiento. Del nivel uno al nivel cuatro, el grado de procesamiento del arroz muestra una tendencia decreciente. Cuanto mayor sea la calidad del arroz, sólo significa que sabe mejor, pero no significa que tenga un alto valor nutricional.

Información ampliada:

Cuanto menos panza blanca, mayor contenido de proteínas y menor contenido de almidón. Además, también se tendrá en cuenta la dureza, la resistencia al agua, etc. El buen arroz tiene mayor dureza, granos plenos y completos y no es fácil de romper, mientras que el arroz malo es fácil de romper, como el arroz añejo. En cuanto al contenido de humedad, cuanta menos agua tenga el arroz, mejor. Es decir, cuanta menos agua se necesite para cocinar una olla de arroz, mejor quedará el arroz.

El 60 al 70% de las vitaminas, minerales y una gran cantidad de aminoácidos esenciales del arroz se acumulan en los tejidos externos como el salvado, la capa de aleurona y el germen. Desde esta perspectiva, las técnicas tradicionales de procesamiento del arroz, como la limpieza, la eliminación de impurezas, el blanqueamiento, el pulido, la clasificación por colores y una serie de procedimientos de procesamiento, en realidad destruyen la nutrición del arroz.

People's Daily Online - Cuanto más refinado es el arroz, menos nutritivo es

Enciclopedia Baidu - Arroz inyectado con agua