¿Por qué las albóndigas hechas al aire libre juegan Q?

Las albóndigas son la comida favorita de muchas personas, especialmente de personas como yo, que no están contentas sin carne. Si quieres decir dónde están las mejores albóndigas, debes hacerlas tú mismo. Para reducir la cantidad de carne, a las albóndigas que se venden afuera se les agregará mucha harina, por lo que el sabor, naturalmente, no será muy bueno. Pero hacerlo tú mismo es diferente. Naturales y deliciosos. Muchas personas encuentran un problema al hacer albóndigas, es decir, las albóndigas tienden a desmoronarse, no son fáciles de moldear y la textura no es tan suave y tierna.

Mucha gente ha dicho que añadir un poco de almidón evitará que se deshaga y la carne quedará tierna. Aunque las albóndigas hechas de almidón son tiernas, no son deliciosas. No le pongas almidón a las albóndigas, usa harina de arroz glutinoso y clara de huevo, las albóndigas quedarán más deliciosas. La harina de arroz glutinoso tiene cierta pegajosidad, lo que puede hacer que la salsa de carne se pegue y evitar que las albóndigas se deshagan. Agregar claras de huevo puede ablandar la carne. Con la adición de estos dos tipos, las albóndigas quedan tiernas y muy ricas.

Entonces déjame compartir contigo el método específico para hacer albóndigas. Echemos un vistazo. No pongas almidón en las albóndigas, usa almidón en su lugar. Las albóndigas quedarán tiernas y elásticas y no se desharán.

Sopa de bolas de melón de invierno

Ingredientes: relleno de cerdo, melón de invierno, seta de ostra, piel de gamba, clara de huevo, harina de arroz glutinoso, salsa de soja, salsa de ostras, sal, azúcar, pimienta. Pasos de práctica:

Paso uno: preparar todos los ingredientes, lavar y cortar en rodajas el melón de invierno y los champiñones ostra respectivamente; picar la carne de cerdo, la cebolla y el jengibre hasta formar una pasta.

Paso 2: Agrega la clara de un huevo o un huevo entero al relleno de cerdo, luego agrega una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, sal, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar, y revuelve. dirección.

Paso 3: Después, añade una pequeña cantidad de agua al relleno de carne y bátelo varias veces en una dirección. Cada vez, espere hasta que el relleno de carne absorba completamente el agua agregada anteriormente antes de agregar la próxima vez. Debe batirse en una dirección para que el relleno de carne se pueda cargar por completo. El relleno de carne relleno de gluten sabe mejor que las bombas Q.

Paso 4: Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla y deja que hierva ligeramente. Reduzca el fuego a bajo y agregue las albóndigas. Saque las albóndigas en tamaños adecuados, agréguelas al agua y cocine hasta que estén sólidas. Después de formarlas, empuja suavemente las albóndigas con una cuchara para evitar que se peguen al fondo de la sartén.

Paso 5: Luego agregue el melón de invierno cortado y la piel de los camarones lavados, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue los champiñones ostra y cocine por 2 minutos, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, revuelva uniformemente, apague el fuego y sirva.