Los cangrejos peludos se han cocido al vapor durante 20 minutos. ¿Por qué las huevas de cangrejo son tan aguadas?
1. No se ha alcanzado el momento de madurez amarillo duro del cangrejo.
El amarillo suave en sí es acuoso, puede haber más amarillo suave y amarillo menos duro. Las huevas de cangrejo son los ovarios y las glándulas digestivas de las hembras de cangrejo. Son de color naranja y deliciosas. Los cangrejos hembra tendrán un color amarillo duro cuando se cuecen al vapor a mediados de octubre. Antes de eso, cocine al vapor el amarillo suave y el amarillo suave + amarillo duro (una pequeña cantidad).
2. Elige cangrejos machos.
En ningún momento, los cangrejos machos no tienen huevas de las hembras de cangrejo en ese momento, y no se endurecerán al cocinarlas al vapor. Pero a mediados o finales de octubre, los cangrejos machos están maduros y sus estómagos están llenos de pasta, pasta translúcida. Antes de esto, el cangrejo macho casi no tenía pasta. La pasta de cangrejo es una colección de semen y órganos de las vesículas de esperma de los cangrejos macho. Es translúcida, pegajosa y un poco grasosa.
3. Cocer cangrejos al vapor requiere demasiado tiempo.
Después de hervir el agua para los cangrejos peludos, puedes cocinarlos al vapor durante 8 minutos. Si se cuecen al vapor 4 taels de cangrejos durante 10 minutos. Cocer al vapor durante 20 minutos es demasiado y la carne del interior se encogerá muy poco. Además, el vapor ingresa al cangrejo y se vuelve acuoso después de cocinarlo.
Datos ampliados:
El valor comestible y la eficacia de las huevas de cangrejo;
1. Las huevas de cangrejo tienen los efectos de apetecer e hidratar los pulmones, tonificando los riñones. y fortalecer el yang, y nutrir y activar la circulación sanguínea.
2. Las huevas de cangrejo también son ricas en aminoácidos y colágeno de alta calidad. Comer más tiene buenos efectos en la belleza y el cuidado de la piel.
3. Las huevas de cangrejo contienen una gran cantidad de vitamina A, que es beneficiosa para suavizar las cutículas de la piel.
4. Los niños que comen más pueden prevenir el raquitismo, y las personas mayores que comen más pueden aliviar la osteoporosis.
5. Las huevas de cangrejo son ricas en proteínas, oligoelementos y otros nutrientes, lo que tiene un buen efecto nutritivo en el organismo.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Huevas de cangrejo