¿Qué comidas deliciosas se pueden preparar con fécula de patata?
¿Cómo hacer deliciosa la fécula de patata? La harina de patata, también conocida como almidón de patata, se elabora a partir de patatas cocidas con piel, secas y finamente molidas. El proceso de producción es básicamente el mismo que el proceso de producción de almidón de las batatas frescas, aunque se puede utilizar como agente espesante. No es tan espeso como el almidón espesante, pero puede retener la humedad en algunos productos horneados. ¡Veamos cómo hacer que el almidón de papa sea delicioso!
Patata frita en polvo
Ingredientes: fécula de patata, arroz, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre y ajo picados, chile picado, esencia de pollo, cebolla verde picada.
Método ①Ponga el almidón de patata en un bol, agregue agua y mezcle bien, tratando de no formar pequeños grumos. ②Triture el arroz cocido en granos de arroz y agréguelo a la harina de papa. ③Agregue sal, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre picado, ajo, chile picado, esencia de pollo y cebolla verde picada y revuelva uniformemente. ④ Unte la olla con aceite, no demasiado. Una vez que la olla esté caliente, agregue el jugo preparado. ⑤ Calentar a fuego alto durante cinco minutos. Cuando veas que el jugo comienza a solidificarse, dale la vuelta y continúa calentando. ⑥Después de que esté completamente solidificado, viértalo para que se enfríe y luego córtelo en trozos. ⑦Pon el aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los cubos de harina de papa y regresa a la olla. Espolvorea el polvo de cinco especias y una pequeña cantidad de sal y sofríe dos veces antes de servir.
Col morada y patata en polvo
Ingredientes: cantidad adecuada de fécula de patata, cantidad adecuada de col morada, cantidad adecuada de pepino, cantidad adecuada de zanahorias, cantidad adecuada de tomates pequeños, cantidad adecuada de cantidad de aceite de chile.
Método ① Seleccione col morada fresca, pepino, tomates pequeños, zanahorias, etc. ② Combine repollo morado y almidón de papa para hacer repollo morado y papa en polvo. ③ Hervir la col morada y la patata en polvo en agua hirviendo, sacar la col morada y la patata en polvo y ponerlas en agua fría. ④Agregue varias guarniciones, colóquelas en un plato, vierta aceite de chile y sirva frío.
Baba de Patata
Ingredientes: Dos patatas, un huevo, cantidad adecuada de fécula de patata y tres cucharadas de azúcar.
Preparación ① Pelar y lavar las patatas, luego rallarlas en tiras finas y exprimir un poco de agua. ②Coloque las patatas ralladas en una licuadora, bátalas hasta obtener un puré y reserve. ③Pon el puré de patatas batido en un bol, añade la fécula de patata, un huevo y tres cucharadas de azúcar. ④ Revuelva el puré de papas uniformemente hasta que la pasta parezca agua corriente. ⑤Poner aceite en una sartén y calentar al 80% de fuego. Añade una cucharada de puré de patatas al aceite y fríe hasta que ambos lados estén dorados.
Gelatina de patata
Ingredientes: 200 gramos de fécula de patata, 1000 ml de agua, un pepino, una cantidad adecuada de tofu seco, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de vinagre, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de glutamato monosódico y una cantidad adecuada de esencia de pollo.
Método ① Primero ponga la fécula de patata en un bol y revuelva uniformemente. ②Vierte 800 gramos de agua en la olla y calienta hasta que hierva. ③Vierta la fécula de patata en el agua hirviendo y revuelva continuamente hasta que se solidifique, sin detener el fuego en el medio. ④ Engrasar previamente el recipiente con aceite para evitar que se pegue, verter el contenido de la olla en el recipiente, dejar enfriar, taparlo con film transparente y guardarlo en el frigorífico. Cuando esté formado cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo, remojarlo en agua y luego guardarlo en el frigorífico o sacarlo. ⑤Agregue salsa de soja ligera, vinagre, agua, una pequeña cantidad de sal, glutamato monosódico, esencia de pollo y aceite de sésamo para hacer la salsa. Pice la cebolla y el ajo y desmenuce el pepino y el tofu seco. ⑥Corte la gelatina y vierta el jugo preparado, la cebolla verde picada y el ajo, el pepino rallado, el tofu seco rallado y agregue un poco de aceite de chile.
Piel desmenuzada de colores
Piel desmenuzada de colores
Ingredientes: 200 gramos de fécula de patata, unos 150 gramos de agua, sal, carne magra, cebollas verdes, jengibre rodajas, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, ajo picado, semillas de sésamo, azúcar, pasta de sésamo, vinagre balsámico, aceite de sésamo, aceite de chile.
Método ① Añade fécula de patata y una pequeña cantidad de sal a unos 150 gramos de agua, revuelve bien y deja reposar durante 10 minutos. Coloca una olla de boca ancha a fuego alto para hervir una olla con agua. y dejar a un lado. ② Tome un plato plano, saque dos cucharadas de pasta de almidón para cubrir el fondo del plato, coloque el plato en una olla con agua hirviendo y gire suavemente el plato para que la pasta de almidón esté más uniforme. , use una pala para inclinar rápidamente el plato, deje que una cantidad adecuada de agua hirviendo entre en el plato, la cantidad de agua debe ser suficiente para sumergir todo el estiramiento facial. Después de que esté ligeramente humedecido y hervido, vierta el agua en el plato. , sumerja el plato en la olla de agua fría preparada y espolvoree el lifting facial. ③Corte la carne magra en tiras con anticipación con una pequeña cantidad de vino de cocción y almidón. Después de que el aceite esté caliente en la olla, agregue la carne de cerdo desmenuzada. Cuando la carne desmenuzada comience a cambiar de color, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre. Cambia completamente de color, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura. Una vez que el color esté uniforme, listo para servir. ④En un tazón pequeño, agregue el ajo picado, las semillas de sésamo, una pequeña cantidad de azúcar, una cucharada de pasta de sésamo, tres cucharadas de salsa de soja ligera, dos cucharadas de salsa de soja oscura, dos cucharadas de vinagre balsámico, una cucharada de aceite de sésamo, y una cucharada de aceite de chile, y luego agrega la misma cantidad del líquido anterior. Agrega agua hirviendo fría y revuelve hasta que la pasta de sésamo se disuelva por completo. Coloca en un plato y vierte la salsa sobre ella.