¿Cuál era el procedimiento para realizar un banquete en la antigua Grecia?
La era homérica fue el período histórico en el que la sociedad griega antigua pasó de la era de la democracia militar a la era de las ciudades-estado. Durante este período, ¿el noble líder estaba todavía? ¿rey? Desempeña un papel importante en la política social y los asuntos militares, pero debido a las limitaciones de la productividad social, la fuerza económica de los líderes aristocráticos no es suficiente para monopolizar el poder político. Por lo tanto, en la toma de decisiones políticas, el líder (rey), el consejo de ancianos y el consejo de soldados desempeñaban papeles diferentes.
Los líderes aristocráticos desempeñan un papel destacado en la política, por lo que la era homérica tiene un fuerte sabor aristocrático. La manifestación de este tipo de política aristocrática en la vida social son los banquetes que suelen celebrar los líderes aristocráticos. Este tipo de bebida aparece a menudo en los poemas épicos de Homero y es una parte importante de la vida diaria de los líderes aristocráticos.
Las escenas de bebida representadas en las epopeyas de Homero van desde sacrificios a gran escala de cientos de cabezas de ganado hasta bebidas privadas a pequeña escala, animados banquetes de bodas y tristes banquetes fúnebres. Estos banquetes tienen diferentes propósitos, escalas y actividades, pero todos tienen tres rituales y procedimientos importantes:
1. Sacrificio El sacrificio es una parte importante del banquete en la epopeya de Homero. El sacrificio es el primer y más importante procedimiento, independientemente del tamaño del banquete.
Generalmente se debe lavar las manos antes de ofrecer sacrificios, principalmente lavarse las manos. En la Ilíada, Aquiles hace sacrificios y reza a Zeus porque está preocupado por su amigo Patroclo. Primero se lavó las manos, luego se sirvió una copa de vino espumoso, miró al cielo y oró.
Cuando Odiseo presidía la fiesta de los cientos de sacrificios, primero colocaba los sacrificios en un círculo alrededor del altar, luego se lavaba las manos y cogía un puñado de harina de cebada. Por un lado, la ceremonia del lavado de manos es para mostrar reverencia a Dios para evitar que algunas cosas sucias blasfemen, por otro lado, también tiene un significado práctico; En la época de Homero, la gente agarraba la comida con las manos. Por ejemplo, en el Libro 9 de la Ilíada, Agamenón conduce a los ancianos al campamento y les coloca carne delante. Alcanzan la comida que tienen delante.
Así, el lavado de manos también tiene un papel práctico en la higiene alimentaria. Esta tradición se ha transmitido de generación en generación en la antigua Grecia, que no es sólo la función educativa de sus rituales religiosos, sino también el resultado de las necesidades prácticas de las personas en la vida diaria.
Después de la ceremonia de limpieza, el anfitrión del banquete (normalmente el comandante en jefe del ejército o el líder tribal) reza pidiendo las bendiciones de los dioses. En los poemas épicos de Homero, vemos a menudo a Agamenón buscando refugio con Zeus durante los sacrificios.
La Ilíada describe un sacrificio realizado por Agamenón. Primero sacrificó un toro de cinco años y luego invitó a los invitados a rodear al toro. Agamenón oró a Zeus:
El más glorioso y grande Zeus, el Dios envuelto en nubes oscuras, el Señor que vive en el cielo, por favor, que no se ponga el sol, que no caiga el crepúsculo, hasta que rompamos Derribó el techo de Leamos, lo redujo a cenizas, quemó las puertas con fuego y atravesó el pecho de Héctor con lanzas de bronce, mientras sus compañeros caían junto a él y mordían la tierra con sus dientes. ?
Después de la oración, primero espolvorear con harina de cebada molida gruesa, luego tirar la cabeza del sacrificio hacia atrás, degollar, pelar la piel del sacrificio, cortar los muslos del sacrificio y cubrir con una doble capa de aceite puro. , y poner carne viva encima. Las ofrendas fueron asadas sobre leña seca.
La ceremonia sacrificial completa incluye principalmente lavarse las manos, rezar, esparcir harina de cebada, cortar los sacrificios y quemarlos. A veces había sacrificios sencillos, como el porquerizo Nomaio de Odiseo, que simplemente arrancaba un mechón de melena del sacrificio y lo arrojaba a las llamas del horno mientras rezaba a todos los dioses.
No importa si la ceremonia sacrificial es simple o compleja, los sacrificios ardientes (o melenas que simbolizan sacrificios) son indispensables. Porque durante el proceso de quema de los sacrificios, habrá humo y olor. Esta niebla mezclada con el olor de los sacrificios corre directamente al Monte Olimpo, simbolizando a los dioses del Olimpo que comparten los sacrificios con las víctimas.
En segundo lugar, los antiguos griegos creían que sólo los dioses podían beber vino puro sin mezclar, por lo que se sacrificaba vino puro a los dioses.
Beber alcohol fuerte era considerado un acto bárbaro por los antiguos griegos y podía volver loca a la gente, por lo que el vino utilizado para agasajar a los invitados en los banquetes tenía que mezclarse con agua. La persona encargada de mezclar las bebidas generalmente se denomina bartender.
Los bartenders aparecen con frecuencia en los poemas épicos de Homero. En la ceremonia de sacrificio organizada por Craso, el sacerdote de Apolo, después de beber vino y comer carne, llenaban las tinajas, bebían el vino primero en copas y luego lo dividían entre las personas, mientras bebían, cantaban himnos para alabar a Dios. .
En el libro 9 de "La Ilíada", Agamenón organizó un banquete en honor de los mayores y buscó una solución a su dilema. Todo el mundo recomienda a Odiseo y Ayax como mensajeros de Agamenón para hacer las paces con Aquiles. Después de discutir el asunto, el heraldo se lavó las manos, luego llenó los frascos de mezcla, y todos ofrecieron un vaso, y luego repartieron el vino a todos, y todos bebieron hasta saciarse.
El poema épico de Homero no estipula la proporción de vino y agua al mezclar las bebidas. Mientras Aquiles entretenía a Odiseo y a otros, le dijo a Patroclo que mezclara el vino para hacerlo más fuerte. Esto demuestra que había más de una proporción para el bartender en la época de Homero, y había diferentes matices. Hesíodo, seguidor de Homero, explicó en su poema que la proporción de bebidas era 1:3.
Hesíodo vivió en la primera mitad del siglo VIII a.C., no lejos de la época homérica. Las proporciones que describió pueden tener su origen en la época homérica. Por lo tanto, beber agua antes de beber vino era una costumbre fija en la época de Homero, y el servicio de bar también se consideraba una parte indispensable de la bebida. Los brebajes deben prepararse en frascos especiales. Después de ofrecer una copa de vino a los dioses, todos pueden disfrutar del placer que aporta el vino.
3. Los banquetes formales. Los banquetes para líderes no son sólo para satisfacer el apetito, sino también para buscar el disfrute espiritual.
El proceso de bebida suele ir acompañado de competiciones deportivas y recitados de poesía. Este tipo de actuación es poco común en "La Ilíada", probablemente porque el tema de la epopeya se centra en la guerra y las escenas de las actividades de los héroes se desarrollan principalmente en el campo de batalla. Sólo es razonable celebrar banquetes durante el período de entreguerras, y no necesariamente con o sin espectáculo.
Los héroes suelen discutir la siguiente acción militar después del banquete, que también forma parte del banquete. Posteriormente, uno de los principales contenidos de la bebida en las ciudades-estado griegas fue la conversación y el debate, pero los protagonistas ya no eran guerreros heroicos, sino filósofos y celebridades. La única actuación atlética en la Ilíada ocurre en la fiesta fúnebre ofrecida por Aquiles para Patroclo. Además, Apolo tocaba la lira y las Musas cantaban en el banquete de los dioses olímpicos.
En la Odisea, sin embargo, hay mucho espectáculo en el banquete. Los banquetes ofrecidos por los pretendientes en la casa de Odiseo, los banquetes en Mene en el palacio de Lahoz y los banquetes ofrecidos por Alcino para Odiseo incluyeron representaciones de poesía, danza y juegos.
En casa de Odiseo, después de satisfacer sus ansias de comida y bebida, los pretendientes comenzaron a buscar otros placeres, el canto y el baile, que complementaran el festín. Se puede ver que en la época de Homero la actuación ya era una parte importante de los banquetes.
Referencia: Investigación de Zhang Lixia sobre el consumo de alcohol en las antiguas ciudades-estado griegas.
La investigación de Wu sobre la cultura ritual de la antigua Grecia
"Estudio sobre la sociedad de Homero" de Yan
(Antigua Grecia) ¿La epopeya homérica de Homero? "La Odisea"
(Antigua Grecia) ¿La epopeya homérica de Homero? "La Ilíada"
(inglés) ¿Roy? La historia de los banquetes europeos de Strong