Cómo hacer huevos revueltos con esponja vegetal

Recuerdo que cuando era niño, en el verano, las enredaderas de esponja vegetal del jardín saltaban sobre la pared y las esponjas vegetales largas colgaban como adornos en la pared. Las verdes eran muy hermosas. A menudo, cuando cocino, puedo escuchar a mi madre gritar: "Ve a buscar dos esponjas vegetales y sube la escalera". En aquella época, el verano, como la esponja vegetal y la berenjena, aparecía en la mesa todos los días. A veces me siento cansado de eso. Desde que me convertí en adulto, a menudo me he perdido esos días. Recuerdo que en esa época comía carne varias veces al año, así que estaba muy feliz de tener huevos. Entonces, he estado pensando en este huevo revuelto con luffa que hace mi mamá.

En primer lugar, el ingrediente que debemos utilizar es la esponja vegetal. Generalmente, la esponja vegetal de carne se usa porque a los miembros de la familia no les gusta comer el tipo de esponja vegetal con bordes. Raspa la piel de la esponja vegetal, luego dale palmaditas al ajo, agrega unos cuatro huevos y corta un tomate.

La luffa se suele cortar en trozos prismáticos. Recuerdo que mi madre lo cortó directamente con un cuchillo, pero yo no pude. Sólo pude abrirlo poco a poco.

Engrasar significa poner un poco más de aceite en la olla. Después de calentar, agregar la lufa directamente, freír la lufa rápidamente en la olla, luego sacarla directamente para controlar el aceite y reservar. Este tiempo es muy corto, básicamente 2-3 minutos. La luffa se engrasa para que no sea necesario freírla con agua. El agua se fija en el agua y la hace más deliciosa.

Dejar un poco de aceite en la olla, verter los huevos y sofreír. Cuando estén hechos pedazos, se pueden sacar y reservar.

Ponga menos aceite en la olla. Después de calentar, agregue el ajo, los tomates y la esponja vegetal de una vez y luego saltee uniformemente.

Sofríe uniformemente. Después de freír hasta que esté fragante, agregue los huevos y continúe friendo. Cuando todo esté sofrito y el plato luzca un poco brillante, estará listo para cocinar. Como es fácil de hacer, no lleva mucho tiempo saltearlo. Ponlo en un plato.