Cómo hacer una sartén con carne y patatas

Ingredientes: 250 g de ternera, 300 g de patatas, 200 g de cebolla, 100 g de pimiento verde, 50 g de pimiento rojo, 30 g de cebolla verde, 5 dientes de ajo, 3 g de jengibre, 1 cilantro. Condimento: 40 g de aceite de cocina, 2 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 4 g de salsa de soja, 2 g de salsa de soja ligera, 3 g de comino en polvo, 2 g de pimienta de Jamaica, 2 g de pasta de frijoles, 3 g de vino de cocina, 5 g de almidón.

Paso 2

Lonchas de ternera.

Paso 3

Añadir el vino de cocción y el almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos.

Paso 4

Pelar las patatas, cortarlas en trozos y ponerlas a remojo en agua.

Paso 5

Corta la cebolla en rodajas.

Paso 6

Corta el pimiento verde en rodajas.

Paso 7

Corta el pimiento rojo en rodajas.

Paso 8

Corta las cebolletas en rodajas.

Paso 9

Corta el jengibre en rodajas.

Paso 10

Corta el cilantro en gajos.

Paso 11

Cuando el aceite del wok esté caliente al 60%, vierte las patatas, fríe hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada y retira.

Paso 12

Dejar la mitad del aceite base en la olla, agregar la carne, sofreír, sacar, agregar la cebolla, el jengibre, la pasta de ajo y sofreír el aceite rojo. , agregue sal y salsa de soja, comino en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, sofría uniformemente, agregue la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, sofría durante 2 minutos, agregue la carne de res, la esencia de pollo, continúe salteando durante 2 minutos y sofríe por otros 2 minutos.