¿Cómo lidiar con el rodaballo?

1. En el caso del rodaballo vivo, primero acaricia la cabeza con un objeto pesado y luego comienza a limpiarla.

2. Utiliza unas tijeras para perforar la branquia, sácala y córtala.

3. Dale la vuelta al rodaballo, panza arriba, usa unas tijeras para hacer un agujero debajo de la cabeza y saca los órganos internos de la panza con las manos o con unas tijeras.

4. También se puede hacer un agujero directamente en el vientre y sacar los órganos internos.

5. Al quitar la piel del pescado, haz un corte debajo de las branquias y arranca lentamente la piel con las manos.

6. Si no te gusta comer cabezas de pescado, puedes empezar por las branquias y cortar las cabezas de pescado. Esto a veces se hace cuando se lo das a los niños.

7.Por último, raspa con un cuchillo el lomo del pescado, lávalo con agua varias veces y listo.