La diferencia entre batatas y boniatos
El aspecto es diferente: los boniatos son generalmente largos, a veces bifurcados, y tienen la piel roja o amarilla. Las batatas son de forma redonda u ovalada con piel de color amarillo claro o blanco.
El sabor es diferente: las batatas saben más suaves y tendrán una sensación pegajosa después de ser cocinadas. Las batatas están relativamente secas y no se pegan cuando se cocinan.
Diferentes valores nutricionales: Tanto el boniato como la batata son ricos en fibra dietética, vitaminas y minerales, pero el boniato tiene mayor contenido en caroteno y es más adecuado para personas que necesitan complementarse con vitamina A. Además, las batatas también contienen un alto contenido de proteínas y almidón y pueden utilizarse como alimento básico.