¿Cómo hacer el pastel de arroz glutinoso que comió Zhou Ying durante la luna llena de la temporada de flores de ese año?
A la heroína Zhou Ying de la obra le gusta hornear pasteles de arroz como postre. Cuando todavía deambulaba por el mundo con su padre adoptivo, comerlo era un lujo. Más tarde, por casualidad, se casó con el director de Wu Dongyuan y su marido a menudo se lo compraba. En esta época, hornear pasteles de arroz es un símbolo de su amor. Pero los buenos tiempos no duraron mucho. Wu Pin fue envenenado. Zhou Ying una vez pensó que era porque le dio a su marido un trozo de pastel venenoso. A partir de entonces, nunca volvió a verla comiendo Zengbing, y Zengbing se convirtió en un recuerdo dulce y triste para ella.
Así se puede ver que, en comparación con otras cocinas de la obra, Kugao juega un papel en la promoción del desarrollo de la trama a lo largo de la historia. ¿A qué huele una bolsa de retorta? ¿Por qué las mujeres pueden ser tan codiciosas? Sólo puedes entenderlo si lo haces tú mismo.
De hecho, el método para hacer bolsas de retorta es muy sencillo, la materia prima es fácil de comprar y se puede hacer en casa. Las principales materias primas son: arroz glutinoso, frijoles rojos y dátiles confitados. De hecho, las cantidades de varias materias primas no necesitan ser tan precisas como cuando se elaboran pasteles occidentales. Simplemente puedes ajustarlas según tu propio gusto.
Paso uno: Remojar el arroz glutinoso y los frijoles rojos en agua fría durante la noche (al menos 12 horas). Para que el sabor sea más suave y ceroso, los frijoles rojos deben remojarse durante suficiente tiempo, de lo contrario se endurecerán.
Paso 2: Poner en un recipiente hondo una capa de arroz glutinoso, luego una capa de dátiles confitados, luego una capa de arroz glutinoso, luego una capa de frijoles rojos, luego una capa de arroz glutinoso y Finalmente ponga los dátiles rojos restantes y los frijoles rojos en la capa superior.
Paso 3: Inyecte una pequeña cantidad de agua, no inunde la capa superior, luego séllela con film transparente, póngala en la arrocera, agregue un poco más de agua a la arrocera y luego ingrese al modo de cocción de gachas (olla arrocera a presión) La olla de arroz es mejor). Se dice que para hacer pasteles de arroz al horno es necesario cocinarlos al vapor durante la noche. Si lo cocinas tú mismo, cocinarlo tres veces debería ser suficiente.
Este tipo de comida se dice que es un postre, pero se ve que no lleva edulcorantes como sacarosa, azúcar de roca, leche condensada, etc. Todo depende del dulzor de los propios ingredientes. . El dulzor del arroz glutinoso y los frijoles rojos es relativamente suave, por lo que el dulzor principal proviene de los dátiles confitados. Por eso, cada bocado debe contener un dátil confitado, para que quede suficiente dulzor. También es útil utilizar dátiles secos comunes en lugar de dátiles confitados, por lo que es necesario quitar los huesos y el dulzor general será más ligero que el de los dátiles confitados.
De hecho, la capa superior debería ser de dátiles confitados, pero cuando la hice solo tenía una bolsa de dátiles confitados, lo cual no fue suficiente, así que le agregué algunas otras frutas en conserva y frijoles rojos, y la dulzura general era débil. Si quieres algo más dulce, puedes añadir cierta cantidad de pasas y espolvorear una capa de azúcar glass o un poco de leche condensada después de cocinar.
Acerca del autor: Jane es autora contratada de Toutiao, columnista de LinkedIn, columnista de Sina Finance y escritora financiera invitada por las principales plataformas financieras como Notes. Ha publicado libros de finanzas personales, como "Administre el dinero temprano", "Conviértase fácilmente en una mujer rica", "Administre el dinero mientras es joven: espero que pueda vivir la vida que desea", así como un libro de inspiración profesional. "Trabaja duro y déjate elegir". Cuenta oficial de WeChat: Mucheng-Life