¿Debería hablar el gerente del lobby en la reunión?

Primero, debe aclarar el propósito de su reunión. Una vez que conozcas el propósito, puedes empezar a organizar el idioma. A veces, la reunión tiene como objetivo transmitir las instrucciones del superior a los subordinados y, a veces, para regular el trabajo de los subordinados. Tienes que pensar en ello primero. Si este fuera tu propio restaurante, ¿cómo lo convertirías en tu restaurante ideal y satisfacerías a tus clientes? Piénselo, siga este camino y neutralice los deseos del jefe, y luego podrá reunirse con sus subordinados. Debes hacerles saber lo que quieres decir, lo que piensas y asegurarte de que actúen en consecuencia. Una vez definida la dirección general del trabajo, es momento de empezar a pensar en detalles específicos, como la ubicación de cada puesto de camarero, el lenguaje de servicio, las expresiones faciales, etc. , y estandarizarlos constantemente, descubrir y resolver problemas del trabajo diario.

Esto es lo que dirás en la reunión. En muchos casos, las personas para las que trabaja deben estar sujetas a las reglas. Si son perezosos por encima de ellos, los empleados de abajo sólo se volverán más perezosos. Por eso debes hacerles entender que eres un jefe serio y responsable.