Huevos revueltos con fideos y patatas ralladas

200 gramos de patatas

Condimentos

Una cantidad adecuada de fideos, una cantidad adecuada de pimiento rojo, una cantidad adecuada de cilantro, una cantidad adecuada de Salsa de soja, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de esencia de pollo, una cantidad adecuada de carne de cerdo y una cantidad adecuada de cebollas verdes.

Método de trabajo

1. Triturar las patatas.

2. Enjuagar para eliminar el almidón.

3. Hervir los fideos hasta que no queden núcleos duros y verter agua fría.

4. Triturar el cerdo, la cebolla, los pimientos y el perejil.

5. Calentar el wok, verter el aceite, añadir las cebolletas y el cerdo desmenuzado y sofreír.

6. Añade las patatas ralladas, sofríe y añade un poco de salsa de soja para darle color.

7. Añade los fideos.

8. Remueve bien, agrega el pimiento rojo y los gajos de cilantro, sofríe un par de veces, sazona con sal y esencia de pollo y sirve.