No sé freír cerdo estofado en una olla grande, en Chongqing

1. Calentar la sartén, verter aceite, la carne saldrá de la sartén (hasta que la carne esté ligeramente enrollada).

2. Jengibre, berros Pixian, ají seco, pimienta y ajo.

3 Agrega la salsa de soja, la sal, sofríe hasta que esté fragante, ponlo en la olla, dejando el. aceite de fondo en la olla.

4. Coloque las guarniciones (comúnmente conocidas como Qiaotou) en la olla y saltee, agregue sal y saltee hasta que estén cocidas.

5. Vierte la carne en la olla y sofríe con las guarniciones. Agrega las cebollas verdes.

6. Agregar condimentos al levantar la olla: azúcar, esencia de pollo, etc.