Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer carne de res desmenuzada seca y aromática?

¿Cómo hacer carne de res desmenuzada seca y aromática?

Carne deshebrada salteada con salsa de sésamo

¿Ingredientes?

200 gramos de ternera

1 pimiento verde

2 trozos de tofu seco

Media zanahoria (si te gusta la comida picante, puedes sustituirlo por 1 pimiento rojo) )

Huevo 1

4 gramos de sal

3 gramos de vino para cocinar

5 gramos de almidón

3 gramos de salsa de soja

Agua y almidón 10g

5g de jengibre rallado

¿Práctica?

Lavar y desmenuzar la carne, desmenuzar el pimiento verde, quitarle las semillas, lavar y desmenuzar. Lavar las zanahorias y desmenuzar el tofu seco.

Coloque la carne desmenuzada en un bol pequeño, agregue sal, vino de cocción, agua, almidón y medio huevo líquido y deje marinar durante unos 15 minutos.

Preparar un poco de jengibre y un poco de agua y almidón.

Calentar aceite en una olla, agregar la carne deshebrada y sofreír, luego retirar y escurrir el aceite.

Sofríe el jengibre rallado en la olla. Si te gusta la comida picante, puedes agregar chile rallado y aceite rojo, además de zanahoria rallada.

Agrega el tofu seco, los trozos de pimiento verde y la carne de res, sofríe uniformemente, agrega la salsa de soja y un poco de sal, sofríe hasta que el agua esté casi seca, agrega el almidón del agua para espesar.

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