¿Cómo se llama la cuerda que se usa para envolver el zongzi?

En Beijing se llama Ma Li o Ma Li'an. Leer malir. La gente solía pensar que provenía de las hojas de cáñamo, pero en realidad proviene de las palmeras. El sonido de las bolas de arroz proviene de las hojas de palma, porque las cuerdas que se utilizan para atar las bolas de arroz son largas tiras arrancadas de hojas marrones, que se vuelven más fuertes cuanto más se cocinan. Lo utiliza el método de envoltura auténtico, que tiene la fragancia de las hojas de palma. Las hojas de las albóndigas de arroz son hojas de junco y las albóndigas de arroz al vapor son fragantes.

En el sur es muy conveniente hacer bolas de arroz con seda marrón, que consiste en rasgar las hojas marrones hasta convertirlas en seda. También se utiliza cuerda de cáñamo, muy fina. La ventaja de usar cuerda de cáñamo es que se puede colgar para secar (en la antigua sociedad no había refrigeradores, por lo que teníamos que depender de esto para mantenerla fresca), lo cual es conveniente para familiares y amigos que no están en casa. en el momento para comerlo después.

Datos ampliados

La Asociación Internacional de Envasado de Alimentos realizó una encuesta sobre varias marcas de bolas de masa de arroz que se venden actualmente en el mercado. Después de experimentos de quema, se descubrió que las cuerdas de nailon utilizadas para atar las bolas de masa de arroz en el mercado mayorista tenían un olor acre y iban acompañadas de humo negro después de la quema.

Según los informes, las cuerdas de nailon producirán sustancias tóxicas para la salud humana después de hervirlas a altas temperaturas, como el dimetilmetano y otras toxinas. Las toxinas se filtrarán en el agua hervida y en las albóndigas de arroz, causando daños a la salud humana.

"El zongzi debe envolverse con cuerdas para bolas de masa de arroz hechas de materiales naturales". Según el personal pertinente de la Asociación Internacional de Envasado de Alimentos, las bolas de masa de arroz con cuerdas de nailon se encuentran principalmente en bolas de masa de arroz a granel en los mercados mayoristas de pequeños agricultores. . Se recomienda a los responsables del mercado que controlen periódicamente las albóndigas de arroz que se venden en el mercado.

People's Daily Online-Zongzi envuelto en una cuerda de nailon tiene riesgos ocultos para la salud.