¿Cómo comer melón en el medio rural?
Ingredientes: 1200 g de harina, 1000 g de calabaza, 5 g de levadura, 2 bolsas (40 g) de leche dulce en polvo entera.
1. Lavar la calabaza, cortarla en trozos y ponerla en un bol.
2. Ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar al vapor hasta que esté cocido. Los palillos se pueden perforar con una barra luminosa.
3. Pela la calabaza al vapor y ponla en una batidora Zen. Enciende la máquina y licúa hasta obtener una pasta fina de calabaza. No viertas el agua en el recipiente, guárdala para más tarde.
4. Vierte el puré de calabaza en un recipiente grande y añade la leche en polvo. El puré de calabaza pegado a la pared de la batidora se puede lavar con el jugo de la calabaza al vapor y el puré de flores del sur lavado se puede verter en el recipiente.
5. Agrega la harina y revuelve mientras agregas. Agregue toda la harina, revuelva uniformemente, amase hasta obtener una masa amplia, cubra con una tapa y deje reposar.
6. Duplica el tamaño de la masa, espolvorea un poco de harina fina sobre la tabla, saca la masa preparada de la tabla y amasa la masa para desinflarla.
7. Dividir los fideos amasados en dos trozos, enrollarlos en tiras largas y cortarlos en partes iguales.
8. Amasar hasta darles forma de bollos al vapor. Coloque los panecillos amasados en el cajón de la vaporera y engrase el cajón de la vaporera con antelación.
9. Apagar el fuego cuando el agua de la vaporera esté caliente. Coloque el cajón de la vaporera que contiene los bollos al vapor en la vaporera llena de agua caliente y cúbralo con la tapa para la fermentación secundaria.
10. Una vez que la masa haya fermentado al doble de su tamaño original, se puede cocinar al vapor al fuego. Recuerda tapar la masa al cocinar al vapor. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
11, producto terminado.