¿Cómo preparar gachas de los ocho tesoros en un restaurante de desayunos? El arroz con leche es muy pegajoso. ¿El almidón del agua aumentará la viscosidad?

De hecho, hay algunas pequeñas cosas a las que prestar atención al preparar gachas de los ocho tesoros. Una vez hecho esto, el arroz con leche cocido quedará más pegajoso y fragante.

Existen varios métodos, que incluyen seleccionar los ingredientes, remojar con anticipación, agregar arroz glutinoso, agregar ñame, reducir la proporción de agua, no agregar agua a la mitad, aumentar el tiempo de cocción y cocinar en una olla de barro.

1. Elija los ingredientes adecuados

Como cebada, arroz, mijo, arroz morado, frijoles rojos, frijoles rojos, dátiles rojos, nueces, longan, maní crudo. castañas, semillas de loto, almendras, etc. , no tenga muy pocas variedades.

2. Remojar con antelación

Algunos ingredientes son difíciles de cocinar Podemos ponerlos en remojo con antelación, como los granos de arroz, las judías rojas o el arroz negro, para que sean más fáciles. cocinar bien al cocinar gachas.

3. Añadir arroz glutinoso

El arroz glutinoso puede aumentar la viscosidad. Se recomienda añadir una pequeña cantidad de arroz glutinoso. Pero no se recomienda añadir demasiado. Si agrega demasiado, es posible que no sea fácil de digerir.

4. Añadir ñame

Añadir ñame también puede aumentar el espesor de la papilla. Comer ñame tiene muchos beneficios, como nutrir el bazo y el estómago, favorecer los fluidos corporales y beneficiar los pulmones. .

5. Reducir la proporción de agua.

Si añades demasiada agua, la papilla se adelgazará y no se pegará. Reducir la proporción de agua puede aumentar la viscosidad de la papilla.

Generalmente se recomienda una proporción de 1:10.

6. No añadir agua hasta la mitad.

Determina previamente la cantidad de agua y trata de evitar añadir agua a mitad de camino.

7. Aumenta el tiempo de ebullición

Cuanto más largo sea el tiempo de ebullición, más blanda quedará la papilla y luego más espesa.

8. Si es posible, cocínalo en una cazuela.

La mayor ventaja de la cazuela es que la radiación de calentamiento es uniforme, se puede cocinar durante mucho tiempo y es fácil descomponer los nutrientes de las macromoléculas de los alimentos en moléculas pequeñas. La papilla cocinada en una cazuela es obviamente mucho más espesa que la cocinada en una olla arrocera.

Utiliza fuego lento al cocinar. No se recomienda hacer el fuego demasiado grande y lento.

Si quieres cocinar bien las gachas, aún debes esforzarte un poco. Lo anterior es lo que compartí. Espero que te ayude con tu método de cocción de gachas de arroz más espesas.