¿Qué ingredientes se necesitan para hacer pato a la cerveza?
Un pato (si comen dos personas, medio pato grande fresco es suficiente, fresco, es decir, congelado, lo mejor es uno, se encogerá), una patata, cinco o seis setas Uno, un pimiento verde, una botella de cerveza y una llave de cerveza.
Condimentos
Un anís estrellado (también llamado cinco especias), tres rodajas de jengibre triturado en trozos pequeños, dos dientes de ajo, un puñado de cebolla de verdeo, cebolla de verdeo picada, hojas de cebolla verde picadas.
Pasos
Cortar el pato en trozos, lavar la sangre (los patos congelados se deben remojar en agua fría hasta que se congelen), llenar la olla con agua fría, agregar el puré de jengibre, Cocine el pato a fuego alto, vierta los trozos de pato y escúrralo, saque el jengibre, lave la olla y séquelo. Calentar aceite en una sartén, poner en el wok dientes de ajo, rodajas de cebolla verde, anís estrellado y rodajas de jengibre, añadir los trozos de pato y sofreír con un poco de salsa de soja, verter toda la botella de cerveza y cubrir con un poco de Vinagre (la carne con vinagre se pudre fácilmente), hierva a fuego alto (corte las papas, los champiñones y los pimientos verdes en cubos, los cubos de papa pueden ser más grandes para usarlos más adelante), cocine a fuego lento por un tiempo para que la sopa parezca más espesa. y luego cambiar a otros más pequeños. Cuando las patatas estén medio cocidas, añadir sal. Después de tres minutos, cambiar el fuego, añadir los pimientos verdes, añadir un poco de aceite de ensalada (para aumentar el color del plato), añadir una cantidad adecuada de salsa de soja, sofreír hasta que quede bien cocido. Se reduce la sopa, se agrega esencia de pollo a la olla y se espolvorea con cebolla verde picada después de servir.
Precauciones relevantes
No te apresures a utilizar agua caliente para descongelar, porque no se pudrirá si utilizas agua caliente. Los trozos de patata no deben ser demasiado pequeños. Presta atención al tiempo de combustión. Si hay poco tiempo, las patatas no serán suficientes. Si crecen, formarán una papilla. Lo mejor es que quede suave pero no suelto.