¿Quieres remojar el zongzi en agua?
Esto permite que el arroz glutinoso absorba completamente el agua y se ablande, lo que facilita su amasado para convertirlo en bolas de masa de arroz. En términos generales, el arroz glutinoso debe dejarse en remojo durante 6 a 8 horas o toda la noche. El zongzi es una comida tradicional china, generalmente hecha de arroz glutinoso envuelto con varios rellenos, envuelto en bambú u otras hojas de plantas y luego cocinado.
Los zongzi vienen con una variedad de rellenos, tanto dulces como salados. Los rellenos comunes incluyen dátiles rojos, pasta de frijoles, carne y yema de huevo salada. El zongzi se considera un alimento esencial durante el tradicional Festival Chino del Bote del Dragón y también se ha convertido en uno de los símbolos importantes de la cultura china. Durante el Festival del Bote del Dragón en China, las albóndigas de arroz son un alimento popular esencial para todos los hogares.
Notas sobre la elaboración de bolas de masa de arroz
1. Selección de hojas de bola de masa de arroz: Se deben seleccionar hojas de bola de masa de arroz frescas, suaves, libres de insectos y sin daños. con medio día de antelación para eliminar la superficie de polvo e impurezas, haciéndola más suave y fácil de envolver.
2. Tratamiento del arroz glutinoso: el arroz glutinoso debe remojarse durante 4-5 horas antes para que absorba completamente el agua, luego lavarse con agua limpia y luego remojarse en agua fría durante media hora para mantener el arroz glutinoso. Humedad del arroz glutinoso.
3. Preparación de los ingredientes: Puedes elegir los ingredientes según tu gusto personal, pero ten en cuenta que la carne y los huevos deben cocinarse con antelación. La mejor proporción de arroz glutinoso e ingredientes es 2:1.
4. Cómo hacer zongzi: dobla la hoja de zongzi en forma de embudo, coloca una pequeña porción de arroz glutinoso en el fondo de la hoja de zongzi, luego agrega los ingredientes y el arroz glutinoso, pellizca bien con Con las manos, doble la hoja de zongzi por la mitad y átela con una cuerda. Átela bien, tenga cuidado de no atar la cuerda demasiado para evitar afectar el sabor.
5. Es hora de cocinar las bolas de arroz: Pon las bolas de arroz envueltas en la olla y añade agua. El agua debe cubrir las albóndigas de arroz y cocinar a fuego medio durante 1-2 horas.