¿Es necesario salar la carpa cruciana antes de hacer sopa de carpa cruciana?

La sopa de carpa cruciana es un plato delicioso y nutritivo, especialmente indicado para una dieta saludable durante el periodo de parto de las mujeres embarazadas. La sopa de carpa cruciana es rica en proteínas y tiene un buen efecto fortalecedor en la recuperación del organismo.

La carpa cruciana es buena para el qi y el bazo, elimina el calor y desintoxica, desbloquea los meridianos y reduce la leche, la diuresis y reduce la hinchazón. La sopa hecha con carpa cruciana es adecuada para la nefritis crónica, la cirrosis hepática y los edemas causados ​​por la desnutrición. También es adecuado para mujeres embarazadas que no tienen leche o les falta leche después del parto. Para personas con bazo y estómago débiles y mala alimentación.

Preparar la sopa de carpa cruciana, quitarle las vísceras y las aletas branquiales, marinarla con cebolla, jengibre, un poco de vino de cocción y un poco de sal durante media hora.

La siguiente es una breve introducción al método casero de sopa de carpa cruciana:

1. Tome carpa cruciana fresca, quítele las escamas, retire los órganos internos y las aletas branquiales y déjela marinar. con cebolla, jengibre, vino de cocción y un poco de sal

2. Calentar la sartén con aceite frío hasta que esté 50% caliente, sofreír hasta que se doren por ambos lados, agregar agua caliente y cocinar, agregar la cebolla verde. , jengibre, vino de cocción, un poco de vinagre y sal al gusto, hasta obtener la sopa blanca lechosa, añadir un poco de cilantro o cebollino cuando esté fuera de la olla

Notas:

1. Se recomienda comprar carpa cruciana fresca. No se recomienda comprar carpa muerta, ya que afectará el sabor.

2. agua caliente y no se recomienda agregar otros ingredientes. El principio de la sopa blanca con leche es que las gotas de grasa se distribuyen uniformemente en el agua, formando un fenómeno de emulsificación.