¿Cómo hacer oden y cómo mojarlo?
Salsa para cocinar Oden:
[Ingredientes/Condimento]
1 cucharada de miso fino
1 cucharada de salsa de chile dulcep>
1/2 cucharada de azúcar fina.
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de agua
[Material espesante]
También 1 cucharada de polvo blanco
1 y 1/2 cucharada de agua.
[Proceso de producción]
(1) Revuelva Gong Wei Miso con un poco de agua, luego póngalo en la olla con todos los demás materiales, revuelva uniformemente y caliente hasta que hierva.
(2) Vuelva a utilizar agua en polvo blanca hasta que quede lo suficientemente suave.
Arriba~
Pregunta 2: ¿Cómo hacer una deliciosa y auténtica salsa Oden?
10 tazas de sopa de algas y bonito, con la cantidad adecuada de tempura, ruedas de bambú, daikon, rollitos de col, rollitos de algas, brochetas de albóndigas y brochetas de pulpo.
Método de trabajo
1. Pelar el rábano blanco, cortarlo en varias rodajas y recortar los bordes dándole forma cilíndrica.
2. Mezclar bien la salsa para mojar.
3. Llevar el caldo a ebullición, añadir todos los ingredientes y cocinar, luego comer con salsa para mojar.
Salsa para mojar
3 cucharadas de miso, 3 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 taza de caldo, 1 cucharada de salsa picante, 1 trozo de tofu, apropiado cantidad de almidón, mezclar bien.
Cosas a tener en cuenta
Cómo hacer caldo de algas y bonito: Enjuagar un trozo de algas (de unos 10 cm de largo) y ponerlo en 1000 ml de agua en una olla, cocinar. Hasta que aparezcan burbujas en el borde de las algas, sacar las algas, añadir 50 gramos de bonito, apagar el fuego y filtrar el bonito.
Pregunta 3: ¿Cómo se elaboran la sopa y la salsa? Abres la válvula y la mayor parte del costo. De hecho, la sopa es una sopa de huesos grande, agregue un poco de hueso en polvo y luego cocínela con algas marinas y rábanos, y luego cocínelas disfrazadas de bolas de verduras verdes. En cuanto a la salsa, muchas personas ahora no usan salsa y simplemente comen el huaizi y la sopa sin agregar ningún ingrediente.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer la tradicional y auténtica base de sopa oden japonesa? Gracias. Oden se originó en el período Edo y es un tipo de olla caliente japonesa. Es el plato de invierno más importante a los ojos de los japoneses. "ぉでん" era originalmente un término oficial femenino que significaba danza pastoral. "ぉでん" escrito en caracteres chinos significa "tamada", y 田 es la abreviatura de 田s. La adición de 玉 () delante proviene de los hábitos lingüísticos de las antiguas funcionarias. Refleja el alto grado de cultivo y elegancia de una persona. Gracias a mi buena amiga Mami Haoer por traducirme y explicarme el japonés.
La elección de la base de la sopa oden, los ingredientes y las salsas varía según las diferentes regiones de Japón. El auténtico oden utiliza caldo dashi dashi como base de sopa, complementado con pescado frito como daikon (daikon daigen), bollos de tofu (kinchaku hervido con paño de cocina), konnyaku tofu (konnyaku Xm), huevos duros (tamago de aguas termales) y ruedas de bambú. . El rábano es esencial y también se le conoce como el rey del oden. Los cubos de Konjac son el sello distintivo del oden, que contiene daigankun, bolsas de la suerte de tofu frito, pasteles de arroz y rollos de col verde. (Información Wiki)
El oden tradicional es un bocadillo callejero cocinado a fuego lento. El invierno en Japón es muy frío. Un cuenco con un poco de vino en un día de nieve es económico y reconfortante, y es muy apreciado por los japoneses. Durante la ocupación japonesa, el oden se llevó a Corea (oden) y Taiwán (rueda negra, tempura) y se hizo popular con características locales. La madre de Liu Liu estudió en Shanghai durante un período de tiempo hace más de diez años. Lawson, una tienda de conveniencia abierta las 24 horas cerca de la escuela, también comía "Oden" cocinado en una olla arrocera, que incluía bolas de pescado, bolas de tributo y tofu seco de orquídeas. , etc. Presumiblemente se trata de Oden que emigró a China y se localizó.
Pregunta 5: El método de preparación y la receta del Oden. La "olla caliente" se originó en el noreste. Se la conoce comúnmente como "Oden" debido a su rica sopa y sus ingredientes para mojar. Jiangdong Oden se elabora ensartando bolas especiales de pescado fresco, bolas de camarones, bolas de carne Teochew, longan, flores de cangrejo, rodajas de abulón y otros productos en brochetas de bambú especiales, cocinándolas en una sopa cuidadosamente preparada y luego llenándolas en tazas de sopa. . Si se prueban juntos, no entran en conflicto entre sí y tienen sabores únicos, especialmente en el invierno en el norte. Lo mejor para Odén. Sin embargo, lo que comieron los invitados estuvo caliente y delicioso, dejando las tazas vacías y quitándose el regusto.
1. Elementos necesarios para la apertura:
Productos calientes, paquetes de condimentos, sal, glutamato monosódico, tazas, vasos de agua, cucharas y regletas de alta potencia de 15A.
2. Proceso de funcionamiento y estándares de alimentación
1. El estándar es que la cantidad de agua añadida alcance las 3/4 de la olla especial. (Para ahorrar electricidad, puede preparar agua hirviendo con anticipación y agregarla directamente).
2. Agregue los ingredientes adecuadamente según el tamaño de la olla (nota: agregue los ingredientes después de que el agua hierva y. siga revolviendo durante unos 3 minutos).
(Tipo 280-Tipo 580 (6 o 9 baterías))
Si usas sopa roja como base, agrega 1/2 paquete de sopa roja.
Si usas puré como base, agrega 1/2 paquete de puré
Tipo 680 (12)
Si usas sopa roja como base, agrega 1 paquete de puré rojo sopa
Si usa caldo como base, agregue 1 paquete de caldo
(c) Agregue un poco de pimiento rojo aceitoso
<. p> p>(d) Puedes poner un poco de sal y glutamato monosódico en la sopa, pero no demasiada
3. Agrega el producto (según la diferencia de precio) y luego agrega. el producto después de cocinar la sopa
4. Después de hervir el agua, ajuste la temperatura de la olla especial a 80-90 grados y manténgala caliente para la venta. 5. Prepare siempre una taza de agua para mayor comodidad durante el proceso de venta. Agregue agua a la olla en cualquier momento
3. Los productos deben estar ordenados para evitar que la sopa se pegue a los mangos de las varas de bambú, afectando las ventas. Siempre prepare un trapo con un poco de líquido limpiador, o limpie la olla especial y el área circundante de vez en cuando para mantenerla limpia y. ordenado.
2. Guarde los productos que no se agotaron el día anterior al venderlos, intente presentarlos primero. 3. Después de agregar la sopa durante una hora, cubrir la olla con una capa de aceite, que tiene los siguientes tres beneficios:
(1) Puede aumentar el apetito del cliente.
Puede mantener la temperatura de la sopa.
(c) Puede mezclar bien el sabor de la sopa y el producto.
4. Durante el proceso de venta, porque se ha integrado el sabor del producto Cuanto más se cocina la sopa, mejor sabe. Si el nivel de agua no es suficiente, se puede agregar agua directamente y reponer la sopa según la cantidad. agua para lograr el mejor sabor.
Pregunta 6: Introducción a Oden "Oden" está incluida en el primer álbum de Wanzi, "Oden", la letra está adaptada por Alan y Cui. Compuesta por Junying.
Pregunta 7: ¿Alguien sabe cómo hacer las brochetas al borde de la carretera? No se hacen en Guangdong. Ponga el aceite vegetal al fuego y agregue inmediatamente el plato de sopa de frijoles pixian (shoujing). , azúcar de roca rallada, mantequilla, jugo de arroz glutinoso fermentado, vino de cocción, sal refinada, pimienta, chile seco, frutos de pasto y otros condimentos. Después de hervir, retire la espuma para formar agua salada. Las brochetas de Oden se desprenden de las brochetas de bambú. El Oden se originó en el noreste y luego se extendió a la región de Kanto en Japón. Se llama bolas de pescado, albóndigas y nuggets de pescado debido a su rica sopa y salsa para mojar. albóndigas, bolitas de mercurio hervidas, bolitas de marisco, bolitas de pollo, tempura, salchichas, rollitos de verduras, etc., ya sean originales o picantes, los sabores son muy delicados y no entran en conflicto entre sí, especialmente en el norte de Oden. mejor lugar para comer en invierno
Pregunta 9: ¿Qué marca de oden sabe mejor? El oden es un plato japonés originario de la región de Kanto. Oden, también conocida como rueda negra, se pronuncia olen. Más tarde, se extendió a la provincia de Taiwán, donde se enriquecieron aún más las sopas, salsas y variedades, y se convirtió en un refrigerio famoso, también conocido como "Rueda Negra". Para obtener información más detallada sobre la marca, le sugiero que consulte los diez sitios web de marcas principales maigoo para obtener información detallada sobre la marca.