Cómo hacer caramelos confitados.

Seleccione frutos rojos frescos, regordetes y de tamaño uniforme y lávelos. Corta la fruta roja por la mitad, saca el corazón con un cuchillo y luego cierra los dos pétalos. Utilice brochetas de bambú para ensartar los frutos rojos sin hueso, aproximadamente una docena por cuerda. 2. Hervir el azúcar. Vierta el azúcar en la olla, agregue agua según la proporción de azúcar y agua de 2:1 y cocine a fuego alto durante unos 20 minutos. Cuando el azúcar esté cocido hasta el punto perfecto, quedará espeso y transparente. Si no lo hierves el tiempo suficiente, el azúcar se te pegará a los dientes; si lo hierves demasiado, el azúcar quedará amargo. 3. Sumerja en azúcar, gire suavemente las brochetas de frutos rojos contra la espuma del azúcar hirviendo y envuélvalas con una capa fina. El maestro confitero dijo que mojar los caramelos puede parecer sencillo, pero requiere habilidad. Si el caramelo está demasiado grueso y te comes la fruta sin morderla, es un fracaso. Si la salsa de azúcar es fina y uniforme, se considera un éxito.

4. Colocar las brochetas de frutos rojos remojadas en azúcar en un plato con agua y dejar enfriar durante dos o tres minutos. La llamada tabla de agua es en realidad una tabla de madera lisa que ha estado empapada en agua limpia durante mucho tiempo y la temperatura es baja. Al mismo tiempo, la madera es absorbente y puede ayudar a que los caramelos confitados se enfríen y tomen forma. Al hacerlo en casa, puedes usar una tabla de cortar y simplemente remojarla en agua.

Funciones principales

Tanghulu es rico en vitamina C, pectina y diversos fósforos orgánicos. Es un alimento nutritivo natural que utiliza tecnología moderna para eliminar el corazón, tiene un color brillante, no contiene pigmentos ni aditivos alimentarios. Posteriormente, esta práctica se extendió entre la gente, y la gente los ensartaba en cuerdas y los vendía, que se convertían en caramelos confitados. Resulta que el espino tiene muchas propiedades medicinales. Puede ayudar a la digestión, dispersar la estasis sanguínea, ahuyentar las tenias, detener la disentería y, especialmente, ayudar a la digestión. Ha sido un medicamento importante para la digestión desde la antigüedad, especialmente para la digestión. Quizás las delicias que había comido Huang Guifei le provocaron náuseas y el pequeño espino alivió su dolor. Li Shizhen, un destacado científico médico de la dinastía Ming, dijo una vez: "Cocine pollo duro y ponga algunas frutas de espino en él. Se pudrirá fácilmente y acumulará desechos". La investigación moderna ha demostrado que el espino también tiene la función de ser apetitoso. Fortalece el cerebro, nutre la piel, tonifica los riñones y reduce las enfermedades. El papel de los lípidos en la sangre y el colesterol sérico, por lo que es más popular. La comida de espino también ha sido renovada y viene en muchas variedades. Los caramelos confitados, ácidos, dulces y crujientes, siguen siendo un manjar que a la gente le gusta comer.

Edita este párrafo para hacer caramelos confitados 2.

Ingredientes: 20-25 espinos, 200 gramos de azúcar de roca. Ingredientes: 200 gramos de agua, 5 brochetas de bambú. Método: 1. Limpia el espino, quita las raíces, los tallos y el corazón (se puede omitir), corta el espino horizontalmente y agrega tus rellenos favoritos, como pasta de frijoles. 2. Ensarte los espinos procesados ​​con brochetas de bambú y déjelos secar. 3. Vierta el azúcar de roca y el agua en la olla, cocine a fuego alto hasta que el azúcar de roca se derrita, revolviendo en el medio para promover el derretimiento. 4. Después de que el azúcar de roca se disuelva en agua, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento por un rato. 5. Una vez cocido el almíbar, coloque rápidamente las brochetas de espino en el borde de la olla, vierta el almíbar uniformemente con una cuchara y colóquelo en un plato engrasado. 6. Puedes comerlo si está un poco frío. Consejos: para que el caramelo confitado tenga éxito, el azúcar que lo envuelve se enfriará rápidamente después de cocinarlo y quedará crujiente y nada pegajoso. Para lograr este efecto, hervir el azúcar es lo más importante. El almíbar cocido se ve espeso y ligeramente amarillo a simple vista. Revuelve el patrón visible con palillos y colócalos en agua fría. El almíbar se solidifica rápidamente y al darle un mordisco queda duro y crujiente y no se pega a los dientes. Si se te pega a los dientes es que aún no está cocido.