¿Cómo hacer sopa helada de tremella de cerezas?

Materiales

Hongos blancos secos, cerezas, miel (se puede sustituir por azúcar de roca)

Método

1. en agua fría (el hongo, Tremella fuciformis no se debe remojar en agua caliente. Aunque es más fácil de remojar, afectará el sabor)

2 Retire los tallos de la Tremella fuciformis remojada (la parte amarilla). debe retirarse, de lo contrario afectará el sabor), y lávelo con frecuencia. Lave varias veces para eliminar las impurezas, agregue la cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir. Puedes agregar menos agua de lo habitual cuando cocinas sopa Tremella sola

3. Cocine a fuego lento hasta que la Tremella esté suave y la sopa espesa. Agregue miel al gusto hasta la mitad (a mí me gusta hervir la gelatina). Tremella y cómelo. Se siente como si se derritiera en la boca. Si lo cocinas en una cacerola, asegúrate de revolver con frecuencia, ya que la cazuela se hundirá fácilmente hasta el fondo y se quemará.

4. Quitar los tallos de las cerezas y lavarlas, añadir una cantidad adecuada de agua a la olla y llevar a ebullición.

5. Cocine a fuego lento hasta que las cerezas se pongan blancas y la sopa esté roja oscura y ligeramente viscosa.

6. Cuela el jugo de cereza por un colador.

7. Escurre la sopa de hongos Tremella cocida y ponla en el jugo de cereza. Refrigérala por más de 1 hora antes de comer (el propósito de filtrar la sopa de hongos Tremella es tomar el color final. El producto se ve mejor. La sopa no vierte el jugo. Intenté agregar jugo de cereza directamente al hongo blanco, pero el color no era tan hermoso).

Consejos

Si Si sientes que no es lo suficientemente dulce cuando lo comes, puedes agregar un poco de miel al gusto.