¿Qué otros postres son tan deliciosos y famosos como los macarons?

Canale es un postre francés que me enamoró después de un bocado. Un pequeño trozo negro que se come de dos bocados y cuesta 1 o 2 euros en una pastelería francesa.

Cuando se trata de postres franceses, creo que la primera reacción de la mayoría de las personas debe ser macarrones, y su segunda reacción puede que no sea otra cosa. Francia es famosa por la comida y los postres franceses. Muchos postres son deliciosos y tienen historias, como este Canale.

Ese año vivía cerca de la estación de metro Les Goblins en el cruce de los distritos 13 y 5 de París. Había una tienda de postres en la entrada del metro. Más tarde me enteré de que no estaba dirigida por un auténtico. Francés, pero se vendió... Postre tradicional francés. La gente de los alrededores compra una baguette cuando pasa después del trabajo, al igual que nosotros compramos unos bollos al vapor en la tienda frente a nuestra casa. Recién llegué a Francia y me instalé, así que suelo ir de compras alrededor de las 7 u 8 de la tarde para ver qué postres están en oferta. Una vez fui tarde y todos los postres estaban agotados. Todavía quedaba una cosa pequeña y oscura llamada canelé. Supongo que sabía a café o chocolate. Lo compré para probarlo y le pedí consejo al dependiente sobre cómo pronunciarlo. el nombre francés, pronunciado como "Cannes cansado".

Al darle un mordisco, encontrarás una capa marrón por fuera, ligeramente quemada y crujiente, y dorada por dentro, es muy cerosa y sólida, y tiene una textura en capas. cuando lo muerdes con los dientes. También es muy dulce. Siempre me han gustado los dulces, así que se adapta perfectamente a mi gusto. Si lo pruebas con atención, aún puedes oler el vino. Este lleva mucho tiempo guardado y está un poco frío. Si se acaba de hornear no hace mucho, sabrá mejor si lo muerdes mientras está tibio. Escuché que la masticación de la gente es una especie de recuerdo. Masticar canalei me produjo una sensación familiar, como el sabor que comía cuando era niño. Resulta que este es el caso de las personas, los objetos y la comida. Cuando te gusta algo, sientes que lo has visto antes. Sólo la familiar sensación de seguridad puede despertar la alegría en tu corazón.

No soy exigente con la comida, siempre que sepa bien. Una vez, mis compañeros de escuela y yo compramos un canelé en una conocida tienda de postres en Yongpingli, Shanghai. Mi colegiala estudió vino tinto en Burdeos y me dijo que es una especialidad de Burdeos. Así que sentí curiosidad y me conecté a Internet para comprobarlo, sólo para descubrir que también tenía sus propias vidas pasadas y presentes.

Existen diferentes opiniones sobre su origen. Una teoría es que fue inventado por monjas cerca de Burdeos en el siglo XVIII. En aquella época, la comida escaseaba. Para crearlo utilizaron todos los ingredientes restantes, como harina, huevos, ron, etc. Posteriormente, debido a la guerra, desapareció durante un tiempo. Para este pequeño postre, los franceses crearon la "Asociación Canale" para evitar que se perdiera. Es muy querido por los franceses y es tan famoso como los macarons, y también tiene el sobrenombre de "Angel Bell". Hoy en día, tú y yo podemos comer delicias de los monasterios franceses del siglo XVIII en China. Esto se debe a una coincidencia y no ha sido fácil.

También hay varias tiendas de postres franceses en Shanghai. Por ejemplo, Hogan Bakery, una panadería popular en Xintiandi, tiene una, mientras que Pain Chaud, otra panadería, tiene una apariencia más dura. El sabor de Madeleine es muy similar al de la pequeña tienda frente a mi casa cuando estaba en París, pero un amigo mío dijo que su panadería no era buena. El gusto es diferente para cada uno, al igual que a algunas personas les gusta comer manzanas crujientes y a otras les gusta comer fideos. Creo que siempre que se venda en la tienda y te guste comerlos, estará bien.

Postres franceses, tal vez solo conozcas los macarons | La vida pasada y presente de Canale

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