Preparar salsa de pollo estofado es la clave, entonces, ¿cómo hacer salsa de pollo estofado?

El pollo amarillo estofado está delicioso y la sopa rica. Este es un plato muy delicioso. Si quieres cocinarlo delicioso, primero debes preparar salsa de soja estofada. El pollo de hoy se produce con hormonas y no tiene ningún sabor a pollo, por lo que se recomienda cocinar este platillo con pollo molido, que quedará más delicioso. La salsa de ostras es el condimento más importante de la salsa de pollo estofado, seguida de la salsa de fideos dulces, que es el condimento básico de este plato. Se utiliza cúrcuma en polvo, salsa de soja clara y salsa de soja oscura para ajustar el color.

Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que se seque. La salsa de ostras es una materia prima importante. La mayor parte del delicioso pollo estofado proviene de salsa de ostras, por lo que es mejor usar un poco de salsa de ostras. No agregue demasiada salsa de soja, de lo contrario el color será muy oscuro y no amarillo. Sofríe a fuego lento hasta que la piel del pollo tome color. Saltee el jengibre, las rodajas de ajo y los chiles secos a fuego lento hasta que estén fragantes, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de pimienta, revuelva uniformemente.

Cortar el pollo amarillo en trozos, blanquearlo brevemente en agua hirviendo y sofreír en una sartén aparte el anís estrellado y el azúcar, que es del color de los condimentos habituales de la cocina que se añaden con azúcar o salsa de soja. Generalmente es amarillo, por eso se le llama estofado. Sofreír el azúcar, agregar la cebolla, el jengibre, las rodajas de ajo y la salsa de fideos dulces mientras esté caliente, luego agregar agua hirviendo, agregar los trozos de pollo cocido, triturar los chiles secos, triturar el jengibre, cortar el cebollino en gajos, cubrir con los trozos de pollo y gotear Unas gotas de salsa de soja fresca.

Sofríe el aceite en la olla con azúcar de roca hasta que esté fragante, luego agrega los muslos de pollo. El caldo se elabora con huesos viejos de gallina y cerdo. Sofreír el jengibre, el ajo con vino de cocción y salsa de soja, agregar y sofreír, agregar los champiñones y sofreír. Remoje los champiñones secos en agua con anticipación. Generalmente se utiliza una cazuela para recoger el jugo, con el fin de mantener durante mucho tiempo el sabor original del pollo estofado. Añade las verduras de temporada adecuadas cuando se reduzca el jugo, para que el pollo guisado quede completo con carne, sopa y verduras, y el color, aroma y sabor sean completos. Remojar los champiñones y cortarlos en trozos, los pimientos verdes y rojos, el jengibre, las cebolletas y los chiles secos.