Cómo cortar bollos al vapor con un cuchillo

Ingredientes: harina común, agua, levadura de ángel en polvo, azúcar.

Pasos:

Paso 1: Amasar la masa ~~ Pesar los ingredientes en proporción, mezclar todos los ingredientes uniformemente y amasar hasta que quede suave sobre la tabla de cortar, es decir, la masa. Queda suave. Se necesitan unos diez minutos para encender la tabla de cortar. El tiempo específico está relacionado con la fuerza, velocidad, temperatura, etc.

Paso 2, presionar la masa~~ Hacer un "pliegue de tres tercios" de la masa amasada, es decir, extenderla tres veces, girarla 90 grados, extenderla nuevamente, doblarla tres veces, gírelo 90 grados y luego extiéndalo y dóblelo tres veces.

Paso 3: Estirar la masa hasta darle forma rectangular.

Paso 4, enróllalo ~~ enróllalo bien.

Paso 5: Estire y deslice ~~ Mientras estira, deslice los fideos más finos y uniformes. Por supuesto, el tamaño específico depende de su estado de ánimo.

Paso 6: Corte con un cuchillo~~ Corte en secciones, un poco más largas, generalmente del tamaño de su pulgar. No corte demasiado, de lo contrario perderá forma fácilmente después de que se levante.

Paso 7, colóquelo en la vaporera ~~ apílelo uniformemente en la vaporera.

Paso 8, instrucciones~~La cantidad de harina que utilicé es tres veces la anterior, por lo que hay tres cajones en uno***, no te sorprendas~

Paso 9, fermentación ~~ ¡Agregue suficiente agua a la olla, hierva y apague el fuego! ¡Hay que apagarlo! ! Luego coloque la vaporera en la olla y cambie las posiciones superior e inferior cada tres a cinco minutos para que cada cajón se caliente de manera uniforme, de modo que puedan fermentar de manera uniforme. La fermentación dura unos veinte minutos. Espere a que fermenten. Cuando se sientan obviamente más grandes, deben tener aproximadamente el doble de su tamaño original.

Paso 10, limpieza ~~ Mire la tabla de cortar después de retirarla. La tabla de cortar todavía está bastante limpia. No hay ningún desperdicio. El lugar se puede limpiar mientras se espera la fermentación.

Paso 11: Se completa la fermentación~~Está listo para mostrar su apariencia.

Paso 12: Cocine al vapor a fuego alto ~~ Encienda a fuego medio y cocine al vapor durante 12 a 15 minutos. El tiempo específico está relacionado con el tamaño del paquete. Los pequeños se cocinarán rápidamente y el tiempo será. corto. De lo contrario, el tiempo se ampliará. ¡Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos! Abre la tapa y disfruta.

Paso 13, exhíbelo también en otro cajón. Los dos extremos se pueden cortar en tiras largas y girar en un círculo para hacer un pájaro o unas cuantas veces más para hacer una forma de flor. hermoso.

Paso 14, toma un primer plano de la disposición de las placas.

Paso 15, ábrelo para mostrar la estructura interna, que no es diferente de una esponja. Sólo que en esta situación definitivamente se volverá suave~