¿Cuál es la temperatura del tofu cuando se prepara?

La temperatura está entre 80 y 90 grados. Este es el método:

Materiales de preparación: 250 g de soja remojada, 5 g de salmuera, 1300 ml de agua

Pasos de preparación. :

1. Remojar la soja durante 9-12 horas antes, preferiblemente durante la noche, y acortar el tiempo en verano

2. Poner 250 gramos de soja remojada en un procesador de alimentos. /p> p>

3. Agregue 1300ML de agua según la proporción de soja y agua 1:5

4. la cruda batida Filtrar la papilla a través de una bolsa de gasa

6. Exprimir la bolsa de gasa para secarla con las manos. Los restos de frijol se pueden utilizar para hacer tortas.

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8. Revuelva constantemente durante este período para evitar que se pegue a la olla. La leche de soja debe hervirse tres veces.

9. Agregue salmuera cuando la temperatura baje a 80-90 grados

10. Disuelva la salmuera con agua de antemano. La proporción de salmuera y soja es de 1:50. La proporción de salmuera y agua es de 1:4

11. Comience a ordenar el tofu y úselo cuando lo ordene. Revuélvalos con una cuchara para mezclarlos por completo.

12. Cuando se vierte la salmuera, no verá el cambio inmediatamente. Espere unos 2 minutos y revuelva lentamente durante los 2 minutos. Los frijoles adzuki aparecerán después de un tiempo. Después de formar trozos grandes de pudín de tofu, puede calentarlo durante 1-. 2 minutos para ayudar a solidificar

13. Busca un recipiente, coloca el molde en él, cúbrelo con una gasa y recoge el pudín de tofu.

14. el molde y presione durante 10-20 minutos

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