Esta tienda de 6 años en Beijing vende bocadillos especiales a 78 yuanes por libra sin ningún tipo de regateo. La piel está crujiente y la carne tierna y jugosa.
Beijing, como capital de nuestro país, cuenta con 3.000 años de patrimonio histórico y cultural. Históricamente, fue capital de seis dinastías, lo que demuestra lo alto que es su estatus. Hay muchas casas con patio y callejones en Beijing, lo cual también es una de las características locales y tiene un sabor muy local. Muchas personas que vienen a Beijing deben visitar las casas con patio y callejones para sentir el encanto de Beijing. Por supuesto, la cultura de Beijing no se limita a estos, la cultura gastronómica también se cultiva aquí. La cocina de Beijing se llama cocina palaciega, que es un plato halal a base de carne de res y oveja. Muchos de ellos son platos palaciegos, con excelente mano de obra y exquisita producción.
A los habitantes de Beijing les encantan las ovejas y el pollo tanto como a los de Shandong les encanta el miso. La especialidad local son las chuletas de cordero asadas y el pollo en un horno para guisar. El llamado horno de guisado es un antiguo horno de ladrillos. Hasta 800 grados, el cordero y el pollo asados quedan crujientes por fuera, tiernos por dentro, llenos de jugo y tienen un sabor natural a carbón, en comparación con el asado a máquina actual, tiene más sabor y una textura más delicada. Además, este tipo de método de cocción de alimentos se ha utilizado ya en la dinastía Zhou occidental.
La barbacoa es crujiente por fuera y tierna por dentro, y las chuletas de cordero cuestan 3 libras para cocinar
Las chuletas de cordero asadas al horno y los restaurantes de pollo que quiero presentar Hoy en día es famoso en todo el país, y gente de todo el país viene a comerlo todos los días. Sus chuletas de cordero requieren más de 3 kilogramos para ser asadas. La ración total parece ser muy generosa y crujiente. por fuera y tiernas por dentro. Las chuletas de cordero no saben nada deliciosas. El chai también sabe muy bien, lleno de aroma a cordero, y el chile en polvo y otros condimentos espolvoreados por fuera también son muy deliciosos. En algunos lugares engorda y se vuelve grasoso después de comer demasiado. Generalmente el jefe lo recomienda servir con guarnición vegetariana. En comparación con el pollo asado, casi no tiene grasa. La piel exterior es dulce y tiene un sabor muy fragante. El pollo por dentro también es muy tierno. El precio de un pollo es de unos 78 yuanes.
Aunque esta tienda solo lleva 6 años abierta, es muy conocida la razón principal es que la comida que elaboran es muy deliciosa y los condimentos también se utilizan de manera adecuada y magistral. es muy bueno. Quizás la comida elaborada hoy por muchos antiguos artesanos no sepa tan bien como la suya propia. Se necesita mucho esfuerzo para lograr esos resultados.
Se utilizan técnicas tradicionales de barbacoa. Si quieres comer carne a la brasa es necesario reservar con antelación.
Las chuletas de cordero y el pollo a la brasa en esta tienda son asados. un horno para guisar. Este método es tradicional chino. Una de las formas de hacer barbacoa es darle un olor ahumado, haciendo que la carne quede más firme y jugosa. Por supuesto, no solo tienen chuletas de cordero y pollo a la parrilla, sino también pepinillos encurtidos, cebolletas y carne de mano del noreste. Los encurtidos no saben muy bien, principalmente porque el sabor del miso no es muy auténtico y su carne de mano necesita. reservar con antelación para comer.
En realidad, hay muchos restaurantes de barbacoas al horno estofado en Beijing, pero no todos son tan famosos como este. Porque los condimentos de la tienda de este restaurante tienen sus propios métodos de coloración únicos. En la industria de la restauración, lo principal a tener en cuenta es qué tan bien sabe la comida en esta tienda. Si el sabor no puede satisfacer el gusto del público, esta tienda no estará abierta durante mucho tiempo.
Valoración:
En general, la barbacoa que elabora este restaurante de barbacoa al horno estofado es crujiente por fuera y tierna por dentro, con pleno sabor. La piel crujiente por fuera sabe. Muy fragante. Toda la tienda es muy buena en cuanto a ambiente e higiene, pero las chuletas de cordero quedarán muy grasosas después de comer demasiado. Si quieres comer la carne en tus manos, debes hacer una reserva con anticipación.